餐饮店在过年（法定节假日）期间安排员工工作，员工确实有权享受三倍工资的待遇。这一权益是由《中华人民共和国劳动法》明确规定的，下面我将从多个角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。过年（如春节）作为法定节假日之一，若餐饮店安排员工在此期间工作，就应当依法支付三倍工资。
二、实际操作中的注意事项
劳动合同与单位规章制度：
- 劳动者与餐饮店签订的劳动合同中，可能包含关于节假日加班工资的具体约定。若合同中有明确条款，则应按照合同条款执行。但需注意，合同条款不得违反国家法律的强制性规定，即不得低于法定标准。
- 部分餐饮店可能通过内部规章制度对节假日加班工资进行规定。当规章制度与国家法律规定不冲突时，也可作为确定加班工资的依据。但同样，规章制度不得违反国家法律的强制性规定。
调休与加班工资：
- 餐饮行业由于其经营的特殊性，节假日往往是营业高峰。因此，有些餐饮店可能会通过调休等方式来安排员工的工作。但需明确，调休不能替代法定节假日的三倍工资支付义务。即，即使安排了调休，餐饮店仍需支付员工在法定节假日工作的三倍工资。
权益维护途径：
- 若餐饮店未依法支付三倍工资，员工首先应与餐饮店进行协商，要求支付。
- 协商不成时，员工可向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令餐饮店限期支付。
- 员工还可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，可进一步向人民法院提起诉讼以维护自身权益。
三、特殊情况说明
- 如果员工与餐饮店之间不存在劳动关系，而是劳务关系、承揽关系等其他形式，则不适用劳动法关于三倍工资的规定。此时，是否支付额外报酬主要取决于双方的约定。但即便如此，也建议双方在合同中明确约定节假日工资支付的相关条款，以避免后续纠纷。
四、建议与总结
- 对于员工而言，了解并熟悉自己的劳动合同和公司规定至关重要。在入职前应仔细审查劳动合同中关于加班工资的规定；在职期间，应关注单位规章制度的相关内容，并妥善保留加班证据。
- 对于餐饮店而言，遵守相关法律法规，确保合法用工同样重要。在安排员工节假日工作时，应依法支付三倍工资，以维护员工的合法权益和企业的良好形象。
综上所述，餐饮店在过年期间安排员工工作，员工确实有权享受三倍工资的待遇。若遇到相关问题或纠纷，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。