在未签订书面货物买卖合同的情况下，价差的计算通常需要结合实际交易情况、双方交易习惯、市场价格以及可能存在的口头约定等因素来综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、实际交易情况与双方交易习惯
实际交易价格：如果双方在实际交易中已经按照某个价格进行了货物的买卖，并且这一价格得到了双方的认可，那么这个价格通常会被视为合同价格。在这种情况下，如果后续出现价差争议，法院或仲裁机构可能会倾向于以这个实际交易价格作为计算价差的基准。
交易习惯：如果双方在长期的交易过程中形成了某种固定的交易习惯，比如按照某个市场价格指数来确定货物价格，那么在未签订书面合同的情况下，这一交易习惯也可能会被用来作为计算价差的依据。
二、市场价格与行业惯例
市场价格：如果双方没有明确的交易价格，也没有形成固定的交易习惯，那么市场价格就可能成为计算价差的重要参考。市场价格通常可以通过查询相关市场报价、行业报告或咨询专业机构来获取。
行业惯例：在某些行业中，可能存在一些普遍接受的定价规则或惯例。这些惯例虽然不具有法律强制力，但在解决价差争议时可能会被作为参考。
三、口头约定与证据收集
口头约定：如果双方在交易过程中有过口头约定，并且这一约定能够得到证明（比如通过录音、证人证言等方式），那么这一口头约定也可能会被用来作为计算价差的依据。然而，口头约定的证明难度较大，因此在实际操作中需要谨慎对待。
证据收集：在未签订书面合同的情况下，证据收集变得尤为重要。除了上述提到的录音、证人证言外，还可以收集双方之间的往来邮件、短信、微信聊天记录等，以证明双方对货物价格的约定或实际交易情况。
四、法律后果与建议
法律后果：如果双方无法就价差达成一致，并且无法提供足够的证据来支持自己的主张，那么法院或仲裁机构可能会根据公平原则、诚实信用原则等法律原则来作出裁决。这可能导致一方需要承担不利的法律后果，比如支付额外的价款或承担违约责任。
建议：为了避免价差争议的发生，建议在未来的交易中尽量签订书面合同，并明确约定货物价格、付款方式、交货时间等关键条款。如果确实无法签订书面合同，也建议通过邮件、短信等方式对关键条款进行确认，并保留好相关证据。
举例说明：假设甲乙双方口头约定了一批货物的买卖，但未签订书面合同。在实际交易过程中，甲方按照市场价格向乙方交付了货物，但乙方认为价格过高，拒绝支付全部价款。在这种情况下，如果甲方能够提供市场价格报告、行业报告或咨询专业机构出具的证明来证明其定价的合理性，那么法院或仲裁机构可能会倾向于支持甲方的主张，要求乙方支付全部价款。如果乙方无法提供相反的证据来证明其主张，那么乙方可能需要承担不利的法律后果。
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