结论前置：外来厂里干活不带安全帽被罚500元是否合法，需根据具体情况判断，主要看罚款依据、罚款主体以及罚款程序是否合法。以下从这几个方面进行详细分析：

1. 罚款依据是否合法：

   • 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，企业有权制定内部安全生产规章制度，并要求员工遵守。若该厂的安全生产规章制度中明确规定了未佩戴安全帽等安全防护用品将受到罚款处罚，且该规章制度已经过民主程序制定、公示或告知员工，那么该罚款依据在形式上是合法的。
   • 但需注意，罚款的数额应当合理，不能过分高于违规行为可能造成的损失或风险。500元的罚款是否合理，需结合具体违规情节、企业规模、行业惯例等因素综合判断。若罚款数额明显过高，可能构成不合理处罚。

2. 罚款主体是否合法：

   • 罚款主体应当是企业本身或其授权的管理部门，而非个人。若是由企业正式员工或管理人员以个人名义进行罚款，则该罚款行为不合法。
   • 同时，企业罚款时应当出具正式的罚款通知或决定书，明确罚款原因、数额、缴纳方式等，并加盖企业公章或相关部门印章。若仅以口头形式通知罚款，缺乏正式文件支持，则该罚款行为可能存在瑕疵。

3. 罚款程序是否合法：

   • 企业在实施罚款前，应当先对违规行为进行调查核实，确保事实清楚、证据确凿。若未经调查核实即直接罚款，可能构成程序违法。
   • 罚款决定作出后，企业应当给予员工陈述、申辩的机会，并听取其意见。若企业未给予员工陈述、申辩的机会即直接执行罚款，可能侵犯员工的合法权益。

法律建议：

• 若您认为该罚款行为不合法或不合理，可以先与企业进行沟通协商，要求企业出示罚款依据、说明罚款原因和数额的合理性。
• 若沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉举报，请求劳动监察部门介入调查并处理。
• 在处理过程中，建议您保留好相关证据，如罚款通知、工作记录、安全帽佩戴情况等，以便在需要时提供证明。

可能法律后果：

• 若企业罚款行为被认定为违法或不合理，劳动监察部门可能会责令企业退还罚款、赔偿损失，并可能对企业进行行政处罚。
• 若企业罚款行为给您造成了其他损失（如名誉损害、精神损失等），您还可以依法向企业主张民事赔偿。

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