散装食品参照预包装食品打标签并不直接构成违法，但散装食品有其特定的标签要求，若未按照这些要求标注，则可能违法。以下是对这一问题的详细分析：
一、散装食品与预包装食品的标签要求差异
预包装食品：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上必须附有标签，且标签应明确标明食品的名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者或经销商的名称、地址和联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等关键信息。
散装食品：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。这些信息应清晰、醒目、持久，便于消费者在购买时轻松辨认和识读，且必须真实、准确，不得有虚假内容或误导消费者。
二、散装食品标签的合规要求
基本要求：
- 散装食品的标签内容应完整、准确，包括食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等。
特殊食品的额外要求：
- 对于保健食品，除标注一般信息外，还应标明“本品不能代替药物”的警示语，并确保标签内容与注册或备案的内容相一致。
- 婴幼儿配方食品严禁销售散装形式，以保障婴幼儿的身体健康和安全。
直接入口散装食品的特别规定：
- 对于直接入口的散装食品，除满足上述基本要求外，还应使用防尘材料遮盖，并设置隔离设施，确保食品不被消费者直接触及，同时设有禁止消费者触摸的标志。在盛放该散装食品的容器显著位置或隔离设施上，也应标注出食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
三、未按规定标注散装食品标签的法律后果
- 食品经营者如未按规定标注散装食品标签，将面临由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。
- 拒不改正的，将处以五千元以上五万元以下的罚款。
- 情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
四、实际建议
- 食品经营者：在销售散装食品时，务必严格遵守相关法律法规和标签规定，确保食品的标签信息完整、准确。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
- 消费者：在购买散装食品时，应仔细检查标签信息，确保所购食品符合安全标准。如因食用不符合安全标准的食品受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿损失，并可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
综上所述，散装食品有其特定的标签要求，若未按照这些要求标注，则可能违法。食品经营者和消费者都应了解并遵守相关法律法规，以保障食品安全和消费者权益。