在网上销售散装食品，如果标签不符合规定，是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、标签合规的重要性
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称，生产许可证编号，以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。虽然散装食品与预包装食品在包装形式上有所不同，但散装食品在销售时同样需要遵循一定的标识要求，以确保消费者的知情权和选择权。
二、违法情形及后果
未标注必要信息：如果散装食品在销售时未标注生产日期、保质期、成分或配料表等必要信息，将违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，可能面临警告、罚款等行政处罚。情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
标注虚假信息：如果散装食品的标签上标注了虚假或误导性的信息，如虚假生产日期、保质期等，不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》，还可能构成欺诈行为，需要承担相应的民事责任，如赔偿消费者损失等。
三、合规建议
了解并遵守相关法规：在销售散装食品前，应详细了解并遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法规中关于食品标签的规定，确保所销售的散装食品标签符合法律要求。
完善标签内容：根据法规要求，在散装食品的标签上标明名称、生产日期、保质期、成分或配料表等必要信息。如果条件允许，还可以标注生产者的名称、地址、联系方式以及贮存条件等信息，以提供更全面的消费者知情权。
定期自查与更新：定期对所销售的散装食品标签进行自查，确保标签信息的准确性和完整性。如果发现标签信息有误或缺失，应及时进行更新和补充。
总结来看，在网上销售散装食品时，必须确保标签符合相关法规的要求。如果标签不符合规定，将可能面临行政处罚和民事责任。因此，建议您在销售散装食品前，详细了解并遵守相关法规，确保标签的合规性。如果您在销售过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。