工厂因没活而扣加班时间的做法，在大多数情况下是不合法的，但具体还需结合实际情况和劳动合同、公司规章制度来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、加班时间的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，加班时间并非工厂可以随意安排的。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。这意味着，加班时间受到法律的严格限制，且必须建立在与劳动者协商一致的基础上。
二、扣加班时间的合法性分析
若劳动合同或公司规章制度中有明确规定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了，在工厂没活的情况下可以扣减加班时间，并且这种规定不违反法律法规的强制性规定，那么工厂的做法可能是合法的。但这种情况较为少见，因为通常劳动合同和规章制度不会如此具体地规定加班时间的扣减。
若劳动合同或公司规章制度中无明确规定：
- 在没有明确规定的情况下，工厂因没活而扣减加班时间，很可能构成对劳动者权益的侵害。因为加班时间原本就是劳动者在正常工作时间之外为工厂提供的额外劳动，工厂无权单方面扣减。
从公平合理原则出发：
- 即使劳动合同或公司规章制度中有相关规定，但如果该规定显失公平或不合理，也可能被认定为无效。例如，如果工厂在没活时扣减加班时间，但在有活时却要求劳动者无偿加班，这种做法显然违反了公平合理原则。
三、劳动者的维权途径
如果劳动者认为工厂扣减加班时间的做法不合法或不合理，可以采取以下维权途径：
与工厂协商：
- 劳动者可以首先尝试与工厂进行协商，表达自己的诉求和意见，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对工厂的违法行为进行调查处理，并可责令其改正及给予相应行政处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工厂支付被扣减的加班工资及经济补偿。对仲裁裁决不服的，劳动者有权向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
四、建议与总结
- 对于工厂：建议工厂在安排加班时间时严格遵守法律法规的规定，并与劳动者进行充分协商。在没活的情况下，应合理调整劳动者的工作时间和工作任务，而不是单方面扣减加班时间。
- 对于劳动者：如果遇到工厂扣减加班时间的情况，应首先了解自己的劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定。如果没有规定或规定不合法不合理，应勇敢站出来维护自己的合法权益。
综上所述，工厂因没活而扣减加班时间的做法在大多数情况下是不合法的。劳动者在面对此类情况时，应了解自己的权益和维权途径，并勇敢站出来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。