针对您提出的“遇到过了试用期后不干活的人怎么办”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。以下是我根据相关法律法规和常见实践，为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，过了试用期后的员工，如果其工作表现不符合岗位要求，不能简单地直接辞退。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，对于不能胜任工作的员工，单位需要采取一系列措施来处理，而不是直接解除劳动关系。
具体步骤如下：
评估与沟通：
- 对员工的工作表现进行全面、客观的评估，确定其确实不能胜任当前岗位的工作。
- 与员工进行面对面的沟通，明确指出其工作上的不足，并了解其是否有改进的意愿和计划。
提供培训或调整岗位：
- 如果员工有改进的意愿，单位可以为其提供必要的培训，帮助其提升工作能力。
- 如果培训后员工仍然不能胜任工作，或者员工本身对当前岗位不感兴趣，单位可以考虑调整其工作岗位，寻找更适合其能力和兴趣的岗位。
再次评估与决定：
- 在培训或调整岗位后，再次对员工的工作表现进行评估。
- 如果员工仍然不能胜任工作，那么单位需要按照法律规定，提前三十日以书面形式通知员工，或者额外支付员工一个月工资后，方可解除劳动合同。
支付经济补偿金：
- 在解除劳动合同时，单位需要按照法律规定支付经济补偿金。经济补偿金的支付标准和方式，根据员工在单位的工作年限和工资水平来确定。
额外建议：
- 在处理此类问题时，单位应确保所有决策都基于客观、公正的评估，避免主观臆断或歧视性行为。
- 与员工沟通时，应保持尊重和理解的态度，尽量通过协商解决问题，减少冲突和纠纷。
- 如果可能的话，单位可以建立一套完善的员工绩效管理体系，通过定期评估和反馈，及时发现并解决员工工作上的问题，提高整体工作效率和员工满意度。
综上所述，对于过了试用期后不干活的员工，单位不能直接辞退，而需要按照法律规定采取一系列措施来处理。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。