在雇主叫人干活，工人不小心受伤并被起诉要求赔偿的情况下，赔偿的合适标准主要依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，以及具体的工伤认定和赔偿流程来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任认定
雇主责任：
- 根据《民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果雇主在指示、监督或提供工作条件等方面存在过错，导致工人受伤，雇主应承担相应的赔偿责任。
- 如果雇主与工人之间存在劳动关系，且工人是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，那么这通常会被认定为工伤。根据《工伤保险条例》，雇主应依法为工人缴纳工伤保险费，并在工人发生工伤时，按照规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。
工人自身责任：
- 如果工人在受伤过程中存在故意或重大过失，如违反操作规程、未采取必要的安全措施等，那么工人自身也应承担一定的责任。在这种情况下，雇主的赔偿责任可能会相应减轻。
二、赔偿标准与流程
工伤认定：
- 工人应在事故伤害发生之日起一定期限内（通常为30日内），向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果雇主未按时提出申请，工人或其近亲属、工会组织可以在一定期限内（通常为1年内）直接提出申请。
- 社会保险行政部门在受理工伤认定申请后，会进行调查核实，并在一定期限内（通常为60日内）作出工伤认定的决定。
赔偿项目与标准：
- 如果被认定为工伤，工人可以享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、护理费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。
- 具体赔偿标准会根据工人的伤残等级、工资水平、地区标准等因素来确定。例如，一次性伤残补助金的标准通常为工人本人工资的一定倍数（如7个月至27个月不等），具体倍数根据伤残等级确定。
赔偿流程：
- 在工伤认定决定作出后，工人或其近亲属可以凭工伤认定决定书和劳动能力鉴定结论等材料，向工伤保险经办机构申请工伤保险待遇。
- 如果雇主未依法缴纳工伤保险费，或者工伤保险基金不足以支付工伤保险待遇的，那么由雇主承担支付责任。
三、实际建议
- 及时申请工伤认定：工人应在事故发生后尽快申请工伤认定，以便及时享受工伤保险待遇。
- 保留相关证据：工人应保留与工伤事故相关的证据，如医疗记录、证人证言、现场照片等，以便在申请工伤认定和索赔时提供证明。
- 协商与调解：在赔偿问题上，雇主和工人可以尝试通过协商或调解的方式解决争议。如果协商或调解不成，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
总结来说，在雇主叫人干活，工人不小心受伤并被起诉要求赔偿的情况下，赔偿的合适标准主要依据《民法典》中关于侵权责任的相关规定，以及具体的工伤认定和赔偿流程来确定。雇主和工人应根据实际情况，依法承担相应的责任，并按照规定的流程进行赔偿。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。