在建筑领域中，关于开发商支付给建筑商工程款总量的75%以上时，农民工工资由建筑商支付的相关规定，主要依据的是《保障农民工工资支付条例》中的相关条款。具体来说：

1. 《保障农民工工资支付条例》的相关规定：

   • 根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位对所招用农民工的实名制管理和工资支付负直接责任。施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放等情况进行监督。
   • 该条例还规定，分包单位拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。这意味着，在建筑领域中，即使工程款是由开发商支付给建筑商的，但农民工工资的支付责任最终可能落实到施工总承包单位（即建筑商）上，尤其是在分包单位拖欠工资的情况下。
   • 此外，虽然条例没有直接规定开发商支付工程款的比例与农民工工资支付的关系，但强调了施工总承包单位在农民工工资支付方面的监督和先行清偿责任。这间接意味着，无论开发商支付了多少工程款，建筑商（施工总承包单位）都有责任确保农民工工资的按时支付。

2. 关于工程款支付与农民工工资支付的关系：

   • 开发商支付给建筑商的工程款，理论上应该包含农民工工资的部分。然而，实际支付过程中可能存在各种复杂情况，如工程款拖欠、分包单位资金链断裂等，这些都可能影响到农民工工资的按时支付。
   • 因此，即使开发商已经支付了工程款总量的75%以上，也不能直接推断出农民工工资已经得到了全额支付。建筑商（施工总承包单位）仍然需要承担监督分包单位劳动用工和工资发放情况的责任，并在必要时先行清偿拖欠的农民工工资。

3. 实际操作中的建议：

   • 对于建筑商来说，为了确保农民工工资的按时支付，应该建立完善的工资支付制度，加强对分包单位的监督和管理，确保工资直接支付给农民工本人。
   • 同时，建筑商也可以与开发商在合同中明确约定工程款支付与农民工工资支付的关系，以及各自的责任和义务，以减少潜在的法律风险。
   • 如果遇到农民工工资拖欠问题，建筑商应该积极与分包单位、开发商以及相关部门沟通协商，寻求解决方案，并及时向农民工支付拖欠的工资。

总结来说，虽然《保障农民工工资支付条例》没有直接规定开发商支付工程款的比例与农民工工资支付的具体关系，但强调了施工总承包单位（建筑商）在农民工工资支付方面的监督和先行清偿责任。因此，无论开发商支付了多少工程款，建筑商都有责任确保农民工工资的按时支付。如果您在建筑领域遇到农民工工资支付方面的法律问题，可以直接向我咨询。