结论前置：只签了一份劳动合同，在一定条件下仍然可以主张两倍工资，但具体能否成功，需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律依据与适用条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一规定旨在保护劳动者的合法权益，督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同。
适用条件主要包括：
存在劳动关系：这是主张两倍工资差额的前提。即使只签了一份劳动合同，只要劳动者与用人单位之间存在事实上的劳动关系，即劳动者接受用人单位的管理、指挥和监督，遵守用人单位的规章制度，从事用人单位安排的有报酬的劳动等，劳动者就有权主张两倍工资差额。
未签订书面劳动合同：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同。这里的“书面劳动合同”是指符合法律规定的劳动合同形式，如果已经签订了一份劳动合同，但不符合法律规定的形式或内容，或者用人单位未将劳动合同交付劳动者，也可能构成未签订书面劳动合同的情形。不过，在您描述的情况下，既然已经签订了一份劳动合同，这一点通常不构成问题，但需确认该合同是否合法有效且双方各执一份。
在法定期限内主张：劳动者需要在知道或者应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请，否则可能因超过仲裁时效而丧失胜诉权。
二、特殊情况分析
视为已签订无固定期限劳动合同：如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。在这种情况下，劳动者不能再主张两倍工资差额，但可以要求用人单位补订书面劳动合同。不过，这一情形与您描述的情况不符，因为您提到的是只签了一份劳动合同。
劳动合同的合法性与有效性：如果已签订的劳动合同存在违法情形（如未包含法定必备条款、违反法律法规强制性规定等），或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者，导致劳动者无法持有劳动合同，劳动者仍有可能主张两倍工资差额。但这种情况需要具体分析劳动合同的内容和签订过程。
三、实务建议
收集证据：如果您认为用人单位未依法签订或交付劳动合同，应尽快收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系。
咨询专业律师：由于劳动法律关系复杂多变，且每个案件的具体情况都不尽相同，因此建议您在主张权益前咨询专业律师，以便更准确地评估您的案件情况和胜诉可能性。
及时主张权益：如果您决定主张两倍工资差额，请务必在法定期限内提出仲裁申请，以免因超过时效而丧失胜诉权。
总结来说，只签了一份劳动合同并不意味着您无法主张两倍工资差额。关键在于该合同是否合法有效、双方是否各执一份以及您是否在法定期限内主张了权益。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。