关于未签劳动合同仲裁时效的起算点，结论如下：

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。对于未签订书面劳动合同的二倍工资差额争议，仲裁时效的起算点需分情况讨论：

1. 自用工之日起超过一个月未签合同，但劳动关系持续存在的情形
   仲裁时效从用工满一年的次日起算。例如：员工2023年1月1日入职，公司未签合同，则二倍工资差额的仲裁时效从2024年1月1日起算，至2025年1月1日届满。
   法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签合同的，需支付二倍工资。时效起算点以“用工满一年”为节点，因此时公司已构成“未签合同满一年”的违法状态，员工权利受侵害的事实固定。

2. 劳动关系已终止的情形
   仲裁时效从劳动关系终止之日起算。例如：员工2023年1月1日入职，2023年6月30日离职，公司未签合同，则仲裁时效从2023年7月1日起算，至2024年7月1日届满。
   法律依据：同《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动关系终止的，仲裁时效自终止之日起计算，避免员工因在职期间不敢维权而丧失权利。

特殊情形说明：

• 若员工在职期间多次主张权利（如向公司书面要求签合同、投诉至劳动监察部门等），仲裁时效可能因“中断”而重新计算。
  
• 若公司存在欺诈、胁迫等行为导致未签合同，时效起算点可能根据具体情节调整，但需员工举证。

建议：

1. 若您属于“劳动关系持续”的情形，建议尽快在用工满一年后的一年内申请仲裁，避免时效届满。
   
2. 若您已离职，需在离职后一年内主张权利，并保留离职证明、工资记录等证据。
   
3. 计算时效时需注意“自然日”而非“工作日”，且时效届满前最后一日为节假日的，顺延至节假日后第一日。

如有进一步疑问或需具体计算时效，可直接向我咨询，我会结合您的入职时间、离职时间等细节为您精准分析。