您好，非常理解您在没有劳动合同但存在劳动关系的情况下，想要维护自己合法权益的迫切心情。即使没有签订正式的劳动合同，只要您与用人单位之间存在事实劳动关系，您仍然有权向劳动部门进行投诉。以下是详细的投诉流程及一些注意事项，希望能对您有所帮助：
一、准备充分的证据材料
为了证明您与用人单位之间存在事实劳动关系，您需要尽可能收集以下证据：
- 工资支付凭证或记录：您提到的工资流水就是非常重要的证据之一，它能直接证明您与用人单位之间的劳动关系以及您的工资水平。
- 工作相关证件：如工作证、服务证、工服、饭卡、门禁卡等，这些都能证明您在用人单位工作的身份。
- 考勤记录：如果您有打卡记录、加班记录等，这些也能作为证明您工作时间和出勤情况的证据。
- 同事证言：如果有其他同事愿意为您作证，他们的陈述也能为您的投诉提供有力支持。
- 招用记录：如果您还保留有用人单位的招工招聘“登记表”“报名表”等，这些也能证明您被招用的过程。
- 个人身份证明：别忘了携带您的身份证原件及复印件，用于确认您的身份信息。
二、确定投诉途径并提交投诉
- 找到投诉地点：您可以通过当地政府网站、拨打12333人力资源社会保障服务热线等方式，获取当地劳动保障监察机构的办公地址和联系电话。通常，您应该向用人单位用工所在地的区（县）级劳动保障监察机构进行投诉。
- 提交投诉材料：准备好上述证据材料后，您可以前往劳动保障监察机构，将材料和投诉文书提交给工作人员。投诉文书应详细说明您的投诉请求、事实理由，并载明您和被投诉用人单位的基本信息。如果您书写投诉文书有困难，也可以口头投诉，由劳动保障监察机构进行笔录，并由您签字确认。
三、配合调查与处理
- 受理决定：劳动保障监察机构将在收到投诉之日起5个工作日内对您的投诉材料进行审查，并决定是否受理。如果受理，他们会告知您；如果不属于其职权范围，他们也会明确指引您应向哪个部门反映。
- 调查取证：一旦受理，劳动保障监察机构将开展调查，可能要求用人单位提供相关资料，如劳动合同（虽然您没有，但用人单位可能有）、工资发放记录、考勤记录等，并可能对您、用人单位相关人员及证人进行询问调查。您有义务如实提供信息和证据，配合调查工作。
- 处理决定：劳动保障监察机构自立案之日起60个工作日内完成调查，并根据调查结果依法作出责令改正、行政处理或行政处罚决定。如果用人单位存在违法行为，他们将被责令限期改正，并监督执行。
四、结果反馈与后续跟进
- 结果反馈：劳动保障监察机构会将处理结果及时反馈给您。如果问题得到解决，您可以确认自己的权益是否得到有效维护。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果您对处理结果不满意，或者投诉未能解决问题，您可以在规定的时效期间内（一般为一年）申请劳动仲裁或提起诉讼。在申请劳动仲裁时，您需提交仲裁申请书、证据清单等材料。如果对仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼。
在整个过程中，重要的是您要保留好相关证据，并及时采取行动。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。