结论：职务侵占行为，无论金额大小，只要构成严重违反公司规章制度或职业道德，公司均有权依据相关法律法规开除员工。
法律依据与解析
劳动合同解除的法定情形：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度或严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，用人单位可以解除劳动合同。职务侵占行为，即利用职务上的便利将本单位财物非法占为己有，无论金额大小，均属于严重违反公司规章制度和职业道德的行为，损害了公司利益。
职务侵占行为的性质：
- 职务侵占是一种违法行为，它破坏了公司的信任关系和管理秩序。即使侵占金额较小，也可能反映出员工的诚信问题和潜在风险。公司为了维护正常的运营秩序和业务顺利开展，有权对这类行为采取严厉措施，包括开除员工。
实际操作中的考虑因素
公司规章制度：
- 公司应明确在规章制度中规定职务侵占行为的性质和后果。如果规章制度中明确规定了职务侵占行为属于严重违反规章制度的行为，并规定了相应的处罚措施（包括开除），那么公司在发现员工有职务侵占行为时，可以依据规章制度进行开除处理。
侵占金额与情节严重性：
- 虽然职务侵占行为无论金额大小都可能构成严重违反规章制度，但侵占金额的大小和情节的严重性也是公司考虑是否开除员工的重要因素。如果侵占金额较小且情节轻微，公司可能会选择给予警告、罚款等较轻的处罚措施；但如果侵占金额较大或情节严重（如多次侵占、利用职务便利为他人谋取利益等），公司则更有可能选择开除员工。
证据收集与程序合规：
- 在开除员工前，公司应进行充分的调查核实，确保有确凿的证据支持其解除决定。同时，公司应遵循相关法律法规规定的程序，如提前通知工会（如果建立了工会组织）、向员工送达解除通知等。如果公司未按照法定程序进行开除处理，可能会面临法律风险。
员工权益保障
- 员工在收到解除通知后，仍享有申诉权。他们可以向用人单位提出异议，或向劳动争议仲裁机构申请仲裁。公司应尊重员工的申诉权，并按照法律规定处理相关争议。如果员工对公司的开除决定不服，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
示例说明
假设某公司员工利用职务便利，将公司的一台笔记本电脑私自拿回家使用，并未归还。虽然这台笔记本电脑的价值可能不高（如3000元），但该行为已经构成了职务侵占。如果公司的规章制度中明确规定了职务侵占行为属于严重违反规章制度的行为，并规定了相应的处罚措施（包括开除），那么公司在发现该员工的行为后，可以依据规章制度进行开除处理。
总结：职务侵占行为无论金额大小，只要构成严重违反公司规章制度或职业道德，公司均有权依据相关法律法规开除员工。在实际操作中，公司应综合考虑侵占金额、情节严重性、证据收集与程序合规等因素，确保开除行为的合法性和合理性。同时，公司也应尊重员工的申诉权，并按照法律规定处理相关争议。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。