核心结论：用人单位要求劳动者签订自愿放弃社保的协议是违法的，劳动者有权拒绝签订，若因此遭受不利对待，可依法维权。以下从多个角度进行分析：

1. 法律强制性规定：根据《社会保险法》和《劳动法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律的强制性规定，不允许通过协议等方式进行变更或免除。因此，用人单位要求劳动者签订自愿放弃社保的协议，本身就是违法的。

2. 协议的无效性：即使劳动者签订了自愿放弃社保的协议，该协议也是无效的。因为违反了法律的强制性规定，所以不具有法律效力。劳动者仍然有权要求用人单位为其缴纳社会保险费。

3. 劳动者的权利：劳动者有权拒绝签订此类违法协议。如果用人单位因此拒绝录用劳动者、解除劳动合同或者采取其他不利对待，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正违法行为，并可以依法要求用人单位支付经济补偿或赔偿金。

4. 维权途径：如果劳动者遇到此类情况，可以先与用人单位进行协商，要求用人单位依法为其缴纳社会保险费。如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。

建议：作为劳动者，在签订劳动合同时，一定要仔细阅读合同条款，确保自己的权益不受侵害。如果遇到用人单位要求签订违法协议的情况，要勇敢拒绝，并依法维权。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。