结论：公司裁员后与您签订了赔偿协议但不给钱，您可以起诉公司要求其履行协议，支付约定的赔偿款项，包括可能涉及的“N+1”赔偿（具体是否为“N+1”需依据协议内容确定）。
法律背景与解释：
协议的法律效力：
- 您与公司签订的赔偿协议，是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，因此该协议具有法律效力。公司应当按照协议约定履行支付赔偿款项的义务。
“N+1”赔偿的适用性：
- “N+1”赔偿通常指的是经济补偿金的一种计算方式，其中“N”代表员工在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付，“+1”则通常指的是代通知金，即在某些特定情况下（如公司未提前30日通知员工裁员），公司需要额外支付一个月工资作为补偿。
- 但具体是否为“N+1”赔偿，需依据您与公司签订的赔偿协议内容来确定。如果协议中明确约定了“N+1”的赔偿方式，那么公司就应当按照这一约定来支付。如果协议中没有明确约定，但根据法律规定或公司政策，您有权获得类似的经济补偿，那么您也可以主张相应的权益。
起诉公司的法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，公司未按照约定支付经济补偿或赔偿金的，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
法律建议：
收集证据：
- 在起诉公司之前，您需要收集好与赔偿协议相关的所有证据，包括协议文本、公司裁员通知、您的工资单、工作年限证明等。这些证据将有助于您在仲裁或诉讼中证明自己的权益。
申请劳动仲裁：
- 在准备好证据后，您可以先向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司履行赔偿协议并支付相应的赔偿款项。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，或者公司拒绝履行仲裁裁决，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。如果公司仍然拒绝履行判决，您还可以申请强制执行。
可能的法律后果：
- 如果公司被判决履行赔偿协议并支付赔偿款项，但公司仍然拒绝履行，那么公司可能会面临被强制执行、被列入失信被执行人名单等法律后果。同时，公司的法定代表人或主要负责人也可能会受到相应的信用惩戒。
进一步思考：
- 在处理此类劳动争议时，除了法律途径外，您还可以考虑与公司进行协商和解。通过协商和解，双方可以达成一个互谅互让的解决方案，从而避免不必要的法律纠纷和成本。当然，如果协商无果或者公司态度强硬，那么您就需要果断采取法律途径来维护自己的权益了。
如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。