结论：顾客因饺子没煮熟要求十倍赔偿，这一要求是否合理需分情况讨论，不能一概而论。

分析：

1. 从食品安全法角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当符合应当有的营养要求，无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。饺子没煮熟，虽然不一定直接对人体健康造成危害，但显然不符合食品应当达到的食用标准，可以视为食品存在质量问题。
   • 然而，食品安全法中关于十倍赔偿的规定，通常适用于食品存在安全隐患，如含有有毒有害物质、超过保质期等严重问题。对于饺子没煮熟这种相对轻微的质量问题，是否直接适用十倍赔偿，法律并未明确规定，实践中也存在争议。

2. 从消费者权益保护法角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果商家提供的商品或服务存在质量问题，消费者有权要求商家承担相应的赔偿责任。
   • 在这种情况下，顾客可以要求商家承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等责任。对于饺子没煮熟的问题，顾客可以要求商家重新制作或退款，但要求十倍赔偿可能缺乏直接的法律依据。

3. 从合同角度：

   • 顾客与商家之间形成了餐饮服务合同关系。商家有义务提供符合约定标准的食品和服务。如果商家提供的饺子没煮熟，违反了合同约定，顾客可以要求商家承担违约责任。
   • 违约责任的承担方式通常包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。对于饺子没煮熟的问题，商家可以采取重新制作、退款等补救措施。要求十倍赔偿可能超出了合同约定的违约责任范围。

建议：

• 对于顾客而言，如果遇到饺子没煮熟等食品质量问题，可以先与商家协商解决，要求商家重新制作、退款或者给予适当的补偿。如果商家拒绝协商或者协商不成，顾客可以向消费者协会或者有关行政部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
• 对于商家而言，应当严格遵守食品安全法和消费者权益保护法的相关规定，确保提供的食品和服务符合质量标准。如果发生食品质量问题，应当积极与顾客协商解决，避免纠纷升级。

可能后果：

• 如果顾客坚持要求十倍赔偿，并且商家拒绝支付，双方可能需要通过法律途径解决纠纷。在这种情况下，法院会根据具体情况判断商家的行为是否构成违约或者侵权，并据此作出判决。如果商家被认定存在过错，可能需要承担相应的赔偿责任，但赔偿金额可能不会达到顾客要求的十倍。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。