会计在劳动仲裁之前可以办理交接，但需分情况处理，且要注意保护自身权益。具体分析如下：

1. 若单位未明确违法辞退，且双方协商一致交接
   如果单位尚未明确以违法方式辞退（例如仅口头通知但未出具书面文件），且双方对交接事宜达成一致，会计可以配合办理交接。但需注意：

   • 保留交接证据：要求单位出具书面交接清单，双方签字确认交接内容（如财务资料、账目、印章等），避免后续被单位以“未交接”为由反诉。
     
   • 避免签署不利文件：交接时若单位要求签署“自愿离职”“无争议”等文件，需谨慎拒绝，此类文件可能被用作否认违法辞退的证据。

2. 若单位已明确违法辞退（如出具书面辞退通知且无合法理由），会计可拒绝交接或要求附加条件
   根据《劳动合同法》第50条，用人单位违法解除劳动合同的，劳动者有权拒绝办理工作交接，或要求单位先出具书面辞退证明、结清工资、支付赔偿金后再交接。具体操作：

   • 要求单位出具书面辞退通知：若单位未出具，可要求其补发；若已出具但理由违法（如无“严重违反规章制度”等法定情形），可主张单位行为无效。
     
   • 以“先履行义务”对抗交接：若单位未支付工资、经济补偿或赔偿金，会计可明确表示“待权益履行后再交接”，并留存沟通记录（如邮件、短信）作为证据。
     
   • 紧急情况下的特殊处理：若因单位原因（如财务资料被扣押）导致无法交接，会计需及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位返还资料并赔偿损失。

3. 交接与劳动仲裁的关系：交接不影响仲裁权利，但需注意时效

   • 仲裁权利不受影响：无论是否交接，会计均可就违法辞退、工资拖欠、赔偿金等事项申请劳动仲裁，交接行为本身不构成对仲裁权利的放弃。
     
   • 仲裁时效为1年：自知道或应当知道权益被侵害之日起计算，建议尽快启动仲裁程序，避免超期。
     
   • 交接证据可辅助仲裁：若交接时保留了单位违法辞退的证据（如辞退通知、沟通记录），可在仲裁中作为关键证据使用。

建议行动步骤：

1. 立即收集单位违法辞退的证据（如书面通知、录音、聊天记录）；
   
2. 评估单位是否已结清工资、加班费、未休年假工资等；
   
3. 若单位未履行义务，书面告知单位“需先支付赔偿金/工资后再交接”，并留存证据；
   
4. 同步向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张违法解除赔偿金（2N，N为工作年限对应的月工资）。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。