结论：退休后又入职物业公司，若未签订书面合同，辞退是否合法需分情况讨论，主要取决于双方是否构成劳动关系以及辞退的具体原因。
一、若构成劳动关系
未签订书面合同的影响：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若未签订书面合同，但已形成事实劳动关系，用人单位仍需承担相应的法律责任。
- 在此情况下，若物业公司辞退您，且无法提供合法理由（如严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），则可能构成违法辞退，您有权要求物业公司支付赔偿金。
辞退的合法性判断：
- 合法辞退通常需满足以下条件：有明确的规章制度、规章制度已向劳动者公示或告知、辞退决定基于劳动者违反规章制度的事实、辞退程序合法等。
- 若物业公司无法满足上述条件，或辞退决定缺乏合理依据，则可能构成违法辞退。
二、若不构成劳动关系（如构成劳务关系）
劳务关系的特征：
- 劳务关系是指劳动者与用工者根据口头或书面约定，由劳动者向用工者提供一次性的或者是特定的劳动服务，用工者依约向劳动者支付劳务报酬的一种有偿服务的法律关系。
- 在劳务关系中，双方通常不签订书面劳动合同，且劳动者不受用人单位规章制度的约束，双方地位相对平等。
辞退的合法性：
- 在劳务关系中，由于双方不存在劳动关系，因此辞退的概念并不适用。若物业公司不再需要您提供劳务服务，可以提前通知您并终止劳务关系，但无需支付经济补偿或赔偿金。
- 然而，若物业公司无故终止劳务关系且给您造成损失的，您有权要求物业公司承担相应的赔偿责任。
三、建议与行动
收集证据：
- 无论是否构成劳动关系，您都应尽可能收集与物业公司存在劳务或劳动关系的证据，如工作证、工资条、工作记录、同事证言等。
协商与沟通：
- 在辞退发生后，您可以尝试与物业公司进行协商，了解辞退的具体原因，并争取合理的补偿或赔偿。
法律途径：
- 若协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求物业公司支付违法辞退的赔偿金或承担其他法律责任。若不构成劳动关系，您也可以考虑通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。
进一步思考：在退休后再次入职时，建议您与用人单位明确双方的法律关系（劳动关系或劳务关系），并尽可能签订书面合同以明确双方的权利和义务。这样可以在发生纠纷时更好地维护自己的合法权益。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。