占用耕地堆放沙石卖，若未经法定审批程序或改变了耕地的性质和用途，甚至造成损害，均属于违法行为。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律原则与规定
耕地保护原则：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第三十七条，非农业建设必须节约使用土地，严格限制占用耕地，特别是永久基本农田。耕地主要用于农业生产，具有严格的用途管制制度。
违法行为的界定：
- 占用耕地堆放沙石，若未经过法定审批程序，即构成擅自改变耕地用途的行为，违反了土地管理法的相关规定。此类行为被视为将耕地用于非农业建设，是违法的。
二、合法性条件与程序
审批手续：
- 若确实需要临时占用耕地堆放沙石，必须按照法律规定的程序办理审批手续。根据相关法律法规，建设项目施工和地质勘查等需要临时使用土地的，需由县级以上人民政府自然资源主管部门批准。
复垦义务：
- 使用结束后，使用人负有复垦义务，必须按照规定将临时占用的耕地恢复到可耕种状态，以确保不改变耕地的性质和用途。
三、法律后果与责任
行政处罚：
- 未经批准擅自占用耕地堆放沙石，或虽经批准但未履行复垦义务的，均可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、限期恢复原状等。
刑事责任：
- 根据《最高人民法院关于审理破坏土地资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第三条，非法占用耕地改作他用，数量较大，造成耕地大量毁坏的，可能构成非法占用耕地罪，依法追究刑事责任。具体来说，非法占用基本农田5亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地10亩以上，且造成耕地大量毁坏的，即达到刑事立案标准。
四、建议与提醒
遵守法律程序：
- 在进行任何涉及耕地使用的活动前，务必先了解并遵守相关法律规定，确保行为的合法性和合规性。
咨询专业意见：
- 由于土地法律问题涉及多个方面，且法律条款较为复杂，因此在进行相关活动前，建议咨询专业律师或土地管理部门，以获取准确的法律意见和指导。
保护耕地资源：
- 耕地是宝贵的自然资源，对于保障国家粮食安全和农业可持续发展具有重要意义。因此，我们应共同保护耕地资源，避免非法占用和破坏。
总结来说，占用耕地堆放沙石卖并非简单的“看具体情况”而定，而是有着明确的法律界限和规定。在未依法获得审批并履行相应复垦义务的情况下，该行为是违法的，并可能受到相应的法律制裁。因此，建议在进行此类活动时，务必先咨询我，确保行为的合法性和合规性。