厂里不给辞快工，这种做法一般是不合法的，但具体还需根据实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者解除劳动合同的一般程序。然而，在特定情况下，劳动者有权立即解除劳动合同，无需提前通知，这通常被称为“即时解除”或“辞快工”。
即时解除劳动合同的情形主要包括：
- 用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
- 用人单位未及时足额支付劳动报酬的；
- 用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
- 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
- 因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的（如以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的）；
- 法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
若用人单位存在上述情形之一，劳动者有权立即解除劳动合同，并可以要求用人单位支付经济补偿。此外，如果用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位，并且有权要求用人单位支付经济补偿。
实际情况分析
若你不存在上述即时解除劳动合同的情形，而只是单纯想提前离职：
- 一般情况下，你需要按照《劳动合同法》的规定，提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位，然后办理离职手续。
- 如果用人单位不同意你提前离职，而你又没有合法理由强行离职，那么你可能需要承担一定的违约责任，如赔偿用人单位因你提前离职而造成的损失（如果有的话）。但这并不意味着用人单位可以完全阻止你离职，只是你可能需要承担一定的经济责任。
若你存在上述即时解除劳动合同的情形之一：
- 你有权立即解除劳动合同，无需提前通知用人单位。
- 如果用人单位阻止你离职或拒绝支付经济补偿，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
法律建议
- 在决定离职前，先仔细审查自己的劳动合同和用人单位的规章制度，确保自己的离职行为符合法律规定和合同约定。
- 如果确实存在需要即时解除劳动合同的情形，建议先与用人单位协商解决，协商不成再向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在离职过程中，注意保留相关证据，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等，以便在需要时证明自己的权益。
若你面临类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。