针对您提出的“定金买手机，邮寄过来拒签后定金还能要回来吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确定金在法律上的性质和作用。定金是作为债权的担保，由一方预先向另一方交付的。当您支付定金购买手机时，实际上是与商家订立了一个买卖合同关系，定金就是这个合同的担保。根据《民法典》的相关规定，定金合同在实际交付定金时即成立，且定金具有惩罚性，一旦合同订立，双方都有义务按约履行，否则应承担丧失该部分定金的惩罚性后果。

接下来，我们分析您拒签手机的情况。如果您在支付定金后，因为个人原因（如不喜欢、改变主意等）而拒签手机，这实际上构成了违约行为。因为您未能按照合同约定履行接收并支付尾款的义务，导致合同目的无法实现。在这种情况下，根据《民法典》第五百八十七条的规定，您是无权要求商家返还定金的。

然而，如果商家存在违约行为（如缺货、商品信息变更等），导致合同无法履行，那么情况就不同了。在这种情况下，商家应当双倍返还定金给您，以补偿您因商家违约而遭受的损失。

另外，如果您在支付定金后，仍然希望购买手机，但只是因为某些原因（如快递问题、商品损坏等）而拒签，那么您可以尝试与商家协商解决方案。例如，您可以要求商家重新发货或提供其他补偿措施。如果商家同意，那么您仍然可以完成购买并支付尾款，定金也将作为价款的一部分或收回。

综上所述，如果您因为个人原因拒签手机，那么定金一般是无法要回来的。但如果商家存在违约行为或您与商家协商达成一致解决方案，那么定金的处理方式可能会有所不同。因此，在做出拒签决定前，建议您先与商家进行充分沟通，了解相关政策和解决方案，以避免不必要的损失。