付了定金没签合同又不想买了，定金能否要回来，主要取决于未能签订合同的原因以及双方对于定金的约定。以下是对此问题的详细分析：
因给付定金方原因未签合同：
- 如果是因为你（给付定金方）自身的原因，如资金问题、改变购买意愿等，导致不想继续购买并签订合同，那么根据定金罚则，你通常无权要求返还定金。定金在这里起到了担保合同履行的作用，一旦你违约，定金就作为违约赔偿归收受方所有。
因收受定金方原因未签合同：
- 如果是因为收受定金方（如卖方）的原因，如违约、隐瞒重要信息等，导致交易无法进行，你不仅有权要求退还定金，还能要求双倍返还。这是为了保障你的合法权益，对收受定金方的违约行为进行惩罚。
因不可归责于双方的事由未签合同：
- 如果是因为不可归责于双方的事由，如政策变化、不可抗力等因素，导致交易无法达成，那么定金应当返还给你。这种情况下，双方都没有过错，因此定金应当恢复原状。
在处理此类问题时，建议你首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商不成，你可以收集相关证据，如定金支付凭证、沟通记录等，通过法律途径来维护自己的合法权益。
总的来说，定金能否要回来需要根据具体情况来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。