针对您提出的“定金没签合同怎么要回来”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，定金是一种合同担保方式，通常用于确保合同的履行。然而，在没有签订正式合同的情况下支付了定金，确实可能面临一些退还的难题。以下是一些建议，希望能帮助您解决这个问题：

一、尝试协商

1. 友好沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，说明您的情况，并表达您希望退回定金的意愿。
2. 达成一致：如果双方能够就定金退还事宜达成一致，那么可以直接按照约定执行，这是最为简单且高效的方式。

二、考虑法律途径

1. 法律依据：根据《民法典》的相关规定，如果收受定金的一方未履行约定债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，那么应当双倍返还定金。同时，如果给付定金的一方存在违约行为，则可能无权请求返还定金。
2. 起诉或仲裁：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁，要求对方退还定金。在此过程中，您需要提供充分的证据来证明您的主张，如转账记录、聊天记录等。

三、特殊情况处理

1. 定金合同未签字但已支付：如果双方对定金合同的主要条款已经达成一致，仅未签字，但已经支付了定金，那么在某些情况下，这可能被视为合同已经成立。此时，要回定金可能需要满足法定或约定的解除条件。
2. 证据收集：如果未签订书面定金合同，但您有其他证据（如聊天记录、转账备注等）能证明该款项的性质为定金，并且您已经按照约定履行了义务，而对方违约，那么您有权依据《民法典》的定金罚则要求对方双倍返还定金。

四、注意事项

1. 定金数额限制：根据《民法典》的规定，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
2. 避免口头约定：为了减少纠纷，建议尽量避免仅通过口头约定来支付定金。最好能够签订书面合同，并明确约定定金的支付、退还等条款。

综上所述，要回未签合同的定金需要根据具体情况来判断。如果可能的话，最好先尝试通过协商的方式解决；如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在处理过程中，一定要注意收集证据并了解相关法律法规的规定。