单位不按合同支付加班费，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商解决

   • 重要性：友好协商是解决问题最快捷、成本最低的方式，有助于保持劳资双方的和谐关系。
   • 操作步骤：你可以直接与人力资源部门或上级领导沟通，明确陈述你的加班事实及合同中的相关约定，同时引用《劳动法》中关于加班费支付的规定（如第四十四条，规定用人单位安排劳动者加班的，应当按照下列标准支付加班费：工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬）。要求单位按法律规定和合同约定支付加班费，并保留好沟通过程中的记录，如谈话录音、邮件往来等，作为后续维权的证据。

2. 投诉至劳动监察部门

   • 适用条件：单位违反劳动法律法规，未按照合同约定支付加班费。
   • 操作流程：
     1. 准备材料：收集加班考勤记录、工作成果证明、同事证言等，确保证据充分且能够证明你的加班事实和单位未支付加班费的情况。
     2. 提交投诉：你可以通过线上（官方网站、APP）或线下方式向当地劳动监察部门提交投诉材料，详细陈述单位未支付加班费的事实和依据。
     3. 等待处理：劳动监察部门将调查核实你的投诉内容，若单位确实存在违法行为，将责令其限期改正并支付加班费；若单位逾期不改，还可能面临加付赔偿金等处罚。
   • 注意事项：确保投诉信息真实准确，密切关注处理进度，并积极配合劳动监察部门的调查工作。

3. 申请劳动仲裁

   • 适用条件：协商和投诉无果，且劳动争议在时效期内（一般为一年）。
   • 仲裁流程：
     1. 提交申请：准备仲裁申请书及相关证据，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。
     2. 案件受理：仲裁委员会审查后决定是否受理你的申请，若受理则通知被申请人（即单位）提交答辩书。
     3. 开庭审理：双方按时参加庭审，进行陈述、举证、质证和辩论。
     4. 仲裁裁决：仲裁庭根据双方提供的证据和陈述作出裁决，裁决具有法律效力。若你对裁决结果不服，可于规定期限内向法院提起诉讼。
   • 注意事项：熟悉仲裁程序，准备充分证据，并确保你的仲裁请求合理合法。

4. 提起诉讼

   • 适用条件：对劳动仲裁裁决结果不服。
   • 诉讼流程：
     1. 准备材料：起草起诉状，整理相关证据（包括劳动仲裁裁决书、加班考勤记录、工作成果证明等）。
     2. 立案：向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据，进行立案登记。
     3. 案件审理：法院安排开庭审理，过程类似劳动仲裁，双方进行陈述、举证、质证和辩论。
     4. 判决与执行：法院作出判决后，若单位不履行判决义务，你可申请强制执行。
   • 注意事项：诉讼过程可能相对复杂且漫长，建议你做好充分准备，并考虑寻求专业法律帮助以确保自身权益得到有效维护。

5. 寻求法律援助

   • 重要性：在整个维权过程中，你可以随时向法律援助机构求助，获取专业法律建议和支持。
   • 操作建议：了解当地法律援助机构的联系方式和服务内容，必要时及时咨询并申请援助。

在整个维权过程中，你应保留好相关证据，如加班考勤记录、工作成果证明、同事证言等，并及时寻求法律援助以确保自身权益得到有效维护。若你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。