核心结论：农民工资没有考勤表时，可通过收集其他证据来证明劳动关系及工资数额，以维护自身合法权益。以下从不同角度为你详细分析：

1. 证明劳动关系方面
   • 工作证、服务证等证件：如果农民有用人单位发放的工作证、服务证、上岗证、外派证等能够证明身份的证件，这些证件可以初步证明其与用人单位存在劳动关系。例如，建筑工地上工人佩戴的印有施工单位名称和本人姓名、工号的工作牌，就可以作为证明劳动关系的有效证据。
   • 招聘登记表、报名表等招用记录：用人单位在招聘农民时填写的各种登记表、报名表等招用记录，也能在一定程度上证明双方存在劳动关系。比如，农民在应聘时填写的包含个人基本信息、应聘岗位、工作经历等内容的登记表，若上面有用人单位的盖章或相关负责人的签字，就具有较强的证明力。
   • 工资支付凭证或记录：虽然没有考勤表，但如果有工资条、银行工资转账记录等工资支付凭证或记录，也可以证明劳动关系。工资条上通常会显示用人单位名称、劳动者姓名、工资构成、发放时间等信息；银行工资转账记录则能清晰显示工资的支付方和接收方，以及转账金额和时间等，这些都是证明劳动关系的重要证据。
   • 同事证言：与农民一起工作的同事的证言也可以作为证明劳动关系的证据。同事可以出庭作证，陈述与农民一起工作的情况，包括工作内容、工作时间、工资发放方式等，但同事的证言需要与其他证据相互印证，才能具有更高的可信度。
2. 证明工资数额方面
   • 口头约定证据：如果农民与用人单位之间有关于工资数额的口头约定，可以寻找能够证明该口头约定的证据。例如，与用人单位负责人或相关管理人员就工资问题进行沟通的录音、录像资料，在录音、录像中明确提及工资的具体数额、发放时间等内容，这些证据可以证明双方约定的工资标准。
   • 行业平均工资标准：在没有直接证据证明工资数额的情况下，可以参考当地同行业、同工种的平均工资标准。农民可以通过查询当地劳动保障部门发布的劳动力市场工资指导价位、行业工资调查报告等资料，了解所在行业、工种的平均工资水平，以此作为主张工资数额的参考依据。但需要注意的是，行业平均工资标准只是一个参考，实际工资数额可能会因用人单位的经营状况、劳动者的技能水平等因素而有所不同。
   • 实际工作量和计件工资标准：如果农民的工资是按照计件方式计算的，可以收集能够证明自己实际工作量的证据，如工作记录、产品数量统计等，并结合用人单位规定的计件工资标准来计算应得工资。例如，农民在工厂从事手工制作工作，每天记录自己制作的产品数量，同时保留用人单位公布的计件工资单价，这样就可以根据实际工作量计算出自己的工资数额。

建议：农民在遇到没有考勤表而工资纠纷时，要积极收集上述各类证据，以维护自己的合法权益。如果与用人单位协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在仲裁或诉讼过程中，要充分运用收集到的证据来支持自己的主张。若你还有其他关于劳动权益方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。