如果农民工连一份工资表都没有，这确实会给维权带来一定困难，但并非无法解决。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 法律背景与依据：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利，用人单位有义务按时足额支付工资，并提供工资清单。工资表是证明劳动关系和工资支付情况的重要证据之一。
   • 即便没有工资表，农民工依然可以通过其他证据来证明自己的劳动关系和工资支付情况，如工作证、考勤记录、同事证言、银行转账记录等。

2. 收集其他证据：

   • 工作证或工作服：这些可以证明你与用人单位之间存在劳动关系。
   • 考勤记录：如果用人单位有考勤制度，你可以尝试获取自己的考勤记录，以证明你的工作时间和出勤情况。
   • 同事证言：寻找与你一起工作的同事，请他们出具证言，证明你在该用人单位工作以及工资支付情况。
   • 银行转账记录：如果你通过银行转账方式接收工资，可以打印出转账记录作为证据。
   • 其他书面材料：如与用人单位签订的劳动合同、工作安排通知、奖惩记录等，也可能成为证明劳动关系和工资支付情况的有用证据。

3. 维权途径：

   • 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其提供工资表或补发工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并要求用人单位提供工资表等相关证据。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒绝配合调查，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提供上述收集到的其他证据来证明自己的劳动关系和工资支付情况。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果依然不满意，你还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。

4. 注意事项：

   • 及时行动：一旦发现工资支付问题，应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
   • 保留证据：在维权过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
   • 寻求帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。

面对没有工资表的情况，农民工依然可以通过收集其他证据和采取合适的维权途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。