在合同纠纷中，如果双方都不承认回扣的存在，处理起来确实会比较复杂，但并非无法解决。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 证据收集与固定：

   • 核心要点：在法律纠纷中，证据是关键。即使双方都不承认回扣，如果有相关证据能够证明回扣的存在，那么问题就迎刃而解了。
   • 具体做法：你可以尝试收集与回扣相关的所有书面材料，如合同、邮件、短信、聊天记录、转账记录等。这些材料可能直接或间接证明回扣的存在。同时，如果有目击者或知情人士，他们的证言也可能成为重要证据。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等。这些证据在法庭上都可以作为认定事实的依据。

2. 利用间接证据推定：

   • 核心要点：如果直接证据难以获取，你可以尝试利用间接证据来推定回扣的存在。
   • 具体做法：例如，如果合同中的价格明显高于市场价，或者交易方式存在异常（如频繁的小额转账），这些都可能成为推定回扣存在的间接证据。当然，这种推定需要建立在合理、合法的基础上，并且需要足够的证据支持。
   • 法律建议：在利用间接证据时，建议咨询专业律师，以确保推定的合理性和合法性，避免因为证据不足或推定不当而承担不利后果。

3. 考虑合同条款与交易习惯：

   • 核心要点：有时候，合同中的某些条款或交易习惯也可能间接证明回扣的存在。
   • 具体做法：你可以仔细审查合同中的价格条款、支付方式、违约责任等，看是否有与回扣相关的约定或暗示。同时，了解行业内的交易习惯也可能有助于你发现问题。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容由当事人约定，一般包括当事人的姓名或者名称和住所、标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的方法等条款。如果合同中的某些条款与回扣有关，那么这些条款就可能成为证明回扣存在的依据。

4. 寻求专业法律帮助：

   • 核心要点：如果以上方法都无法解决问题，那么寻求专业法律帮助是明智的选择。
   • 具体做法：你可以咨询一位擅长合同纠纷的律师，向他们详细描述你的情况，并提供你所能收集到的所有证据。律师会根据你提供的信息，为你制定合适的法律策略，并帮助你维护自己的合法权益。
   • 我的角色：作为一位专业律师，我专注于合同纠纷等领域，如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

在处理这类纠纷时，请务必保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出不理智的行为。同时，也要尊重法律程序和法庭的裁决，通过合法途径来维护自己的权益。