央企亏损时，员工是否可以不发绩效工资需分情况讨论，具体取决于劳动合同、公司规章制度及亏损原因等因素。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同及公司规章制度
   根据《劳动合同法》及相关规定，绩效工资属于劳动报酬的一部分，其发放标准、条件及程序通常由劳动合同或公司规章制度明确约定。若劳动合同或规章制度中明确规定“公司亏损时可不发放绩效工资”，且该规定不违反法律强制性规定（如最低工资标准等），则公司有权依据约定暂停或减少绩效工资发放。但需注意：

   • 规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示，否则可能因程序违法而被认定无效；
     
   • 亏损与绩效工资的关联性需合理，例如亏损是否因员工个人原因导致，或是否属于市场风险等不可抗力因素。

2. 亏损原因与责任划分

   • 经营性亏损：若亏损系市场环境、行业周期等外部因素导致，且员工已履行正常工作职责，公司单方面停发绩效工资可能构成未及时足额支付劳动报酬，员工可依据《劳动合同法》第38条主张被迫解除劳动合同并要求经济补偿。
     
   • 管理性亏损：若亏损因公司管理层决策失误或员工严重失职导致，公司可能通过内部考核机制扣减绩效工资，但需证明亏损与员工行为存在直接因果关系，且扣减幅度符合合理范围。

3. 最低工资保障
   即使公司亏损，员工的基本工资（即当地最低工资标准）仍需足额发放。绩效工资属于浮动部分，但若其与基本工资捆绑计算（如“基本工资+绩效工资”构成整体工资），则需确保扣除绩效后剩余部分不低于最低工资标准，否则公司可能面临行政处罚。

4. 协商与救济途径

   • 协商：建议员工优先与公司协商，要求说明亏损情况及绩效工资扣减依据，争取合理解决方案；
     
   • 投诉：若公司违法扣减工资，员工可向当地劳动监察部门投诉；
     
   • 仲裁/诉讼：对处理结果不满的，可申请劳动仲裁或提起诉讼，主张补发工资及赔偿。

总结：央企亏损时是否停发绩效工资无统一答案，需结合合同约定、规章制度、亏损原因及最低工资标准综合判断。建议员工保留劳动合同、工资条、考核记录等证据，必要时通过法律途径维护权益。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。