关于“员工绩效扣到多少犯法”这一问题，核心在于理解绩效扣除的合法界限，这主要取决于劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 劳动合同与公司规章制度：

   • 合法性前提：首先，公司扣除员工绩效必须基于合法有效的劳动合同或公司规章制度。这些文件应明确规定了绩效扣除的条件、比例和程序。
   • 扣除比例限制：即便劳动合同或规章制度中有绩效扣除的规定，扣除的比例也不能违反法律法规的强制性规定。例如，扣除后的工资不得低于当地最低工资标准，这是保障员工基本生活需要的法律底线。

2. 法律法规的强制性规定：

   • 最低工资标准：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。这意味着，无论绩效扣除多少，员工的实际到手工资都不能低于这一标准。
   • 工资支付规定：用人单位应按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。绩效扣除应被视为工资支付的一种调整方式，但必须合法合规，不能成为变相克扣工资的手段。

3. 绩效扣除的合理性：

   • 与工作表现挂钩：绩效扣除应与员工的工作表现、业绩或达成的目标等因素紧密相关。如果扣除与工作表现无关，或者缺乏合理的依据和程序，那么这种扣除就可能被视为违法。
   • 透明度和公正性：公司应建立透明、公正的绩效评估体系，确保绩效扣除的决策过程公开、公平、公正。员工应有权了解自己的绩效评估结果和扣除原因，并有权提出异议和申诉。

4. 违法后果：

   • 行政处罚：如果公司违法扣除员工绩效，劳动行政部门有权责令其限期支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
   • 劳动争议：员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

具体建议：

• 审查合同和制度：员工应仔细审查自己的劳动合同和公司规章制度，了解绩效扣除的具体规定和程序。
• 保留证据：如果认为公司违法扣除了自己的绩效，员工应保留相关证据，如工资条、绩效评估表、公司通知等，以便在需要时维护自己的权益。
• 寻求法律帮助：如果与公司协商无果，员工可以向当地劳动行政部门投诉或寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，员工绩效扣到多少犯法并没有一个固定的数值标准，而是取决于劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。如果扣除比例违反了法律法规的强制性规定，或者扣除缺乏合理的依据和程序，那么这种扣除就可能被视为违法。员工在面对绩效扣除问题时，应了解自己的权益和义务，并采取适当的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。