结论前置：扣员工绩效是否违法，需根据具体情况判断。若用人单位有合法有效的绩效制度，且员工确未达到绩效标准或因个人原因给单位造成损失，则扣减可能是合法的；反之，若用人单位无正当理由随意扣减、以绩效之名恶意扣减、制度存在重大漏洞或显失公平、扣除比例过高等，则属于违法。
合法扣减绩效工资的情况
劳动者未达到绩效标准：
- 用人单位需具备明确、合理的绩效工资考核制度，该制度应经过民主程序制定，如职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向员工公示或告知。
- 劳动合同中应明确约定绩效工资的考核标准、发放方式及条件等内容。当员工绩效未达到约定标准时，用人单位可依据合同和制度规定合法扣除绩效工资。例如，若员工因自身工作原因确实未达到相应绩效要求，公司按照制度扣减绩效工资，通常是合法的。
劳动者给单位造成损失：
- 当员工因故意或重大过失给用人单位造成经济损失时，用人单位可依据劳动合同约定要求其赔偿。赔偿可从员工工资中扣除，但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。例如，员工因疏忽导致公司财产损失，公司可按照约定从其绩效工资中扣除相应赔偿。
违法扣减绩效工资的情况
无正当理由随意扣减：
- 用人单位未建立合理的绩效考核制度，或未按制度执行，而是无故扣减员工绩效工资，属于违法行为。例如，公司未制定明确的考核标准，却随意以绩效不达标为由扣减员工工资。
以绩效之名恶意扣减：
- 用人单位可能借绩效考核之名，实际上为惩罚员工、强迫离职或其他恶意目的而扣减绩效工资，此行为违法。例如，公司为逼迫某员工离职，故意设定不可能完成的绩效任务，并以此为由扣减其工资。
制度存在重大漏洞或显失公平：
- 绩效考核制度本身存在重大问题，如考核标准不合理、扣钱比例过高，导致员工绩效工资被不合理扣减，违反劳动法规定。例如，公司设定超高销售任务作为考核标准，且扣钱比例过高，导致员工即使努力工作也难以达到标准，从而被不合理扣减工资。
扣除比例过高：
- 即使绩效考核制度合法，但若扣除的绩效工资数额超出法律规定范围（如超过员工当月工资的20%），也构成违法扣除。例如，公司因员工一次小失误就扣减其当月绩效工资的50%，这显然超出了法律规定的扣除比例。
扣除后工资低于最低工资标准：
- 用人单位扣除绩效工资后，若员工工资低于当地最低工资标准，则此扣除行为不合法。用人单位必须确保员工获得不低于最低工资标准的劳动报酬。
劳动者权益保护
如果劳动者认为用人单位绩效扣钱违法，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 与用人单位协商解决：首先尝试与用人单位沟通，了解扣除绩效工资的具体原因和依据，并要求给出合理解释。
- 向劳动监察部门投诉：若沟通无果，可向当地劳动监察部门投诉，请求介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门未能解决问题，可向劳动争议仲裁机关申请仲裁。
- 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
综上所述，扣员工绩效是否违法需综合考虑多方面因素。作为劳动者，应了解自己的权益和可能的维权途径；作为用人单位，应确保绩效考核制度的合法性、合理性和公平性，并严格按规定执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。