公司动不动扣绩效是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若公司扣绩效有合法依据且程序正当：

   • 合法依据：公司扣绩效应当有明确的规章制度作为依据，这些规章制度应当经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论），并且已经向劳动者公示或告知。规章制度中应明确绩效扣减的条件、标准和程序。
   • 程序正当：公司在扣减绩效时，应当遵循正当程序，如与劳动者进行沟通、说明扣减原因、提供申诉渠道等。如果公司能够证明扣减绩效是基于合法、合理的理由，并且程序正当，那么这种扣减行为通常是合法的。

2. 若公司扣绩效缺乏合法依据或程序不当：

   • 缺乏合法依据：如果公司没有明确的规章制度作为扣减绩效的依据，或者规章制度本身违反了法律法规的规定（如规定不合理的扣减标准、条件等），那么公司扣减绩效的行为可能是违法的。
   • 程序不当：即使公司有规章制度作为依据，但如果扣减绩效的程序不当（如未与劳动者沟通、未提供申诉渠道等），也可能构成违法。在这种情况下，劳动者有权向公司提出异议，并要求公司纠正不当行为。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。劳动报酬包括工资、奖金、津贴和补贴等。如果公司无正当理由扣减劳动者的绩效工资，可能构成拖欠或克扣工资的行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
• 建议：如果你认为公司扣减绩效的行为违法或不当，你可以先与公司进行沟通协商，要求公司说明扣减原因并提供相关证据。如果沟通无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果公司扣减绩效的行为被认定为违法或不当，公司可能需要承担补发工资、支付赔偿金等法律责任。同时，公司的声誉和形象也可能受到损害，影响公司的长期发展。

总之，公司动不动扣绩效是否犯法取决于是否有合法依据和程序是否正当。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。