合同上写男的一天100元、女的一天80元，这样的条款本身并不直接违法，但可能因违反平等原则或构成性别歧视而面临法律挑战。以下从不同角度进行分析：

1. 合同自由与平等原则：

   • 合同自由原则允许当事人在不违反法律强制性规定和公序良俗的前提下，自由约定合同内容。然而，这种自由并非无限制的，它必须受到平等原则的约束。
   • 平等原则要求合同双方在订立、履行、变更和解除合同的过程中，享有平等的权利和义务，不得因性别、种族、宗教等因素而受到歧视。

2. 性别歧视的认定：

   • 如果合同中的工资差异仅基于性别，而没有其他合理的、与工作相关的因素（如工作经验、技能水平、工作强度等）作为支撑，那么这种差异可能构成性别歧视。
   • 性别歧视不仅违反了平等原则，还可能违反反歧视法律，如《中华人民共和国劳动法》中关于禁止性别歧视的规定。

3. 可能的法律后果：

   • 如果合同中的工资差异被认定为性别歧视，那么该条款可能被视为无效，或者受到法律的制裁。
   • 受害方（如女性员工）有权要求雇主按照平等原则支付工资，并可能获得相应的赔偿。

4. 实际操作建议：

   • 在订立合同时，应确保工资差异是基于合理的、与工作相关的因素，而不是性别。
   • 如果合同中存在性别差异的工资条款，建议进行审查和修改，以避免潜在的法律风险。
   • 如果遇到性别歧视的情况，受害方应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。

举例说明：假设一个公司与其员工签订的劳动合同中规定，男性员工每天工资为100元，而女性员工每天工资为80元，且没有其他合理的解释或依据来支持这种差异。在这种情况下，女性员工可能会认为这种工资差异构成了性别歧视，并有权要求公司按照平等原则支付工资。如果公司拒绝改正，女性员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。

总结与建议：合同中的工资差异应基于合理的、与工作相关的因素，而不是性别。如果合同中存在性别差异的工资条款，建议进行审查和修改以避免法律风险。如果您在合同纠纷方面遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。