瓦工活干不好能否扣钱，不能一概而论，需分情况讨论：
若双方有明确约定：
- 在劳动关系中，如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了工作质量标准及相应的奖惩措施，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么当瓦工的工作质量未达到约定标准时，公司有权依据这些规定进行扣款。但扣款金额应当合理，不能超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
- 在承揽合同关系中，如果双方约定了工作成果的质量标准和验收方式，且瓦工交付的工作成果不符合约定，定作人有权要求瓦工承担修理、重作、减少报酬等违约责任。这种情况下，扣款可以视为减少报酬的一种形式。
若双方无明确约定：
- 在劳动关系中，如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定工作质量标准及奖惩措施，那么公司不能随意扣款。因为根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果公司认为瓦工的工作质量存在问题，应当通过协商、培训、调岗等方式解决，而不是直接扣款。
- 在承揽合同关系中，如果双方没有约定工作成果的质量标准和验收方式，那么定作人不能仅凭主观判断就扣款。定作人应当与瓦工进行协商，达成一致意见后再进行处理。如果协商不成，定作人可以通过法律途径解决争议，但在此之前不能擅自扣款。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果公司以工作质量不达标为由扣款，应当首先查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定。如果有规定且规定合法合理，那么劳动者应当接受扣款；如果规定不合法或不合理，或者没有相关规定，那么劳动者可以拒绝扣款，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 对于公司或定作人而言，如果希望以工作质量不达标为由扣款，应当在合同或规章制度中明确规定工作质量标准及奖惩措施，并确保这些规定合法合理。同时，在扣款前应当与劳动者或承揽人进行充分沟通，确保扣款决定得到对方的认可和理解。
可能法律后果：
- 如果公司或定作人擅自扣款且没有合法依据，那么可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁机构的裁决，要求支付被扣的工资及相应的经济补偿。
- 如果劳动者或承揽人认为扣款决定不合理或违法，可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括申请劳动仲裁、提起诉讼等。
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