针对您提出的“给私人家干瓦工活不给钱怎么办”的问题，以下是我从多个角度为您提供的详细解答和建议：

一、优先尝试协商解决

1. 直接沟通：首先，您可以尝试与雇主进行友好、直接的沟通，明确指出其拖欠工资的不合理性，并要求尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，同时记录沟通过程中的关键信息，如时间、地点、对话内容等，以备后续需要。

2. 书面催款：若直接沟通无果，您可以考虑通过发送短信、微信或撰写正式的催款函等方式，明确工作内容、约定报酬、欠款金额及付款期限。书面催款不仅是对对方的正式提醒，也是后续法律程序中的重要证据。

二、固定并收集证据

在追讨欠款的过程中，收集和固定证据至关重要。您需要准备以下证据来支持您的诉求：

• 工作记录：如工作任务分配记录、工作成果交付记录等，证明您实际完成了工作。
• 沟通记录：关于工作内容、报酬、支付时间等方面的聊天记录、通话录音等，反映双方的约定和沟通情况。
• 证人证言：如果有其他工友或在场人员目睹了您的工作情况或雇主拖欠工资的事实，他们的证言也可以作为证据。

三、寻求第三方调解

1. 劳动调解组织：如果协商无果，您可以向当地的劳动调解组织或人民调解委员会申请调解。这些机构会安排专业人员，依据事实和法律，促成双方达成和解协议。

2. 行业协会或商会：如果瓦工工作属于特定行业，您也可以向相关行业协会或商会求助。他们可能更了解行业规范和惯例，有助于问题解决。

四、法律途径维权

1. 劳动监察投诉（若构成劳动关系）：如果您与雇主之间构成了劳动关系，您可以向当地劳动监察部门投诉，提交能证明劳动关系的材料，如工作证、工资条等。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期未支付的，还可以要求加付赔偿金。

2. 劳动仲裁（若构成劳动关系）：如果劳动监察未能解决问题，或者您希望更直接地通过法律程序解决纠纷，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，一方不履行裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。申请劳动仲裁的时效为一年，即从知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出申请。

3. 民事诉讼（若构成劳务关系）：如果您与雇主之间属于劳务关系或其他民事法律关系，您可以直接向人民法院提起民事诉讼。法院会根据双方提交的证据进行审理，并作出判决。获得生效判决后，如果对方仍不履行付款义务，您可以向法院申请强制执行。

五、注意事项与风险提示

• 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的法律风险。
• 及时行动：一旦发现雇主有拖欠工资的迹象，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 了解法律程序：在选择法律途径前，建议您了解清楚相关的法律程序和可能面临的法律风险，以便做出更加明智的决策。

综上所述，面对给私人家干瓦工活不给钱的问题，您应该通过合法途径来维护自己的权益。同时，在整个过程中要保留好相关证据，以便在后续的法律程序中发挥关键作用。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。