结论：在您描述的情况下，雇主是否承担责任需根据具体情况判断，主要取决于摔倒是否与雇主提供的环境或条件存在因果关系，以及雇主是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：
一、若摔倒与雇主提供的环境或条件存在因果关系，且雇主未尽到安全保障义务
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果雇主在提供劳务过程中，未尽到安全保障义务，导致您受伤，雇主可能需要承担一定的赔偿责任。
具体分析：
- 在您的情况下，如果雇主家中的环境（如地面湿滑、设施陈旧等）或提供的条件（如提水工具不合适）是导致您摔倒的直接原因，且雇主在事前未采取必要的安全措施或提醒您注意，那么雇主可能未尽到安全保障义务。
- 在此情况下，您可以与雇主协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求雇主承担相应的赔偿责任。
二、若摔倒与雇主提供的环境或条件无直接因果关系，或雇主已尽到安全保障义务
法律背景：
- 同样根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，如果提供劳务一方因自身原因（如疏忽大意、操作不当等）受到损害，且雇主已尽到安全保障义务，那么雇主可能不承担赔偿责任。
具体分析：
- 在您的情况下，如果摔倒主要是由于您自身的疏忽大意或操作不当导致的，且雇主在事前已采取了必要的安全措施或提醒您注意，那么雇主可能已尽到安全保障义务。
- 在此情况下，您可能需要自行承担部分或全部损失。当然，如果雇主出于人道主义考虑，愿意给予一定的补偿，那也是可以的。
三、特殊情况：雇主是否构成工伤
法律背景：
- 工伤通常指的是在工作过程中因工作原因受到的伤害。在您的情况下，虽然是在雇主家打工时受伤，但中午吃饭时间通常不被视为工作时间，且提水行为是否属于工作范畴也需根据具体情况判断。
具体分析：
- 如果提水行为是雇主安排的工作任务之一，且摔倒发生在执行该任务过程中，那么您可能构成工伤。但在此情况下，由于您是在雇主家中受伤，且可能未签订正式的劳动合同，工伤认定和赔偿程序可能相对复杂。
- 如果提水行为不属于工作任务，或者摔倒发生在非工作时间，那么您可能不构成工伤，而只能依据上述劳务关系的相关规定来主张权利。
建议：
- 收集证据：无论哪种情况，您都应尽可能收集相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以证明摔倒的事实和原因。
- 与雇主协商：在收集到足够证据后，您可以先与雇主进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
- 寻求法律帮助：如果协商不成，或者您对法律程序不熟悉，可以向我咨询或寻求其他专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
后续行动：如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。