首先，我要明确的是，如果公司撤柜且未按照法律规定给予员工相应的赔偿，而员工私自拿走公司的钱财，这种行为是违法的。现在，我们针对你的问题进行详细分析：
核心结论
公司撤柜员工不给赔偿，员工私自拿公司的钱是违法的。员工应当通过合法途径来维护自己的权益，比如与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
法律分析
公司撤柜与员工赔偿：
- 公司撤柜通常涉及到劳动合同的变更或解除，根据《劳动合同法》的相关规定，公司应当与员工协商处理，并依法给予员工相应的经济补偿或赔偿。
- 如果公司未按照法律规定给予赔偿，员工有权向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。
员工私自拿公司钱财的法律后果：
- 员工私自拿走公司的钱财，无论金额大小，都构成了对他人财产的非法侵占。
- 这种行为不仅违反了《民法典》中关于财产权保护的规定，还可能触犯《刑法》中的盗窃罪等相关罪名。
- 一旦被发现并查实，员工将面临法律责任，包括但不限于返还钱财、赔偿损失、接受行政处罚或刑事处罚等。
法律建议
- 与公司协商：首先尝试与公司进行协商，明确撤柜的原因和赔偿方案，争取通过和平方式解决争议。
- 申请劳动仲裁：如果协商无果，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的权益。
- 提起诉讼：在劳动仲裁结果不满意或公司拒不履行仲裁裁决的情况下，可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来寻求救济。
- 避免违法行为：在任何情况下，都要保持冷静和理性，不要采取私自拿走公司钱财等违法行为来维护自己的权益。这种行为不仅不能解决问题，反而会使自己陷入更严重的法律困境。
综上所述，公司撤柜员工不给赔偿时，员工应当通过合法途径来维护自己的权益，而不是私自拿走公司的钱财。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。