针对您提出的“国企关于职工在职期间违反纪律但职工已离职怎么处理”的问题，这确实是一个涉及纪律处分和后续管理的重要议题。以下是我根据相关党纪规定和实际情况，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，职工在职期间违反纪律，即使其已经离职，相关违纪行为仍然可能受到党纪的追究。这是因为，党员干部（包括国企中的党员干部）离职或者退（离）休后，其原有的职权还会在一定范围、一定时期内产生影响或者发挥作用。因此，对于离职职工在职期间的违纪行为，不能因其离职而免于追究。

具体来说，如果职工在职期间违反了《中国共产党纪律处分条例》等相关规定，比如利用职权谋取私利、违规从业等，那么在其离职后，如果这些行为被发现或查实，仍然会受到相应的党纪处分。这些处分可能包括警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看、开除党籍等，具体处分种类和程度会根据违纪行为的性质、情节和后果等因素来综合判断。

对于离职后违规从业的情况，根据《中国共产党纪律处分条例》第一百零五条的规定，党员干部离职或者退（离）休后，如果违反有关规定接受原任职务管辖的地区和业务范围内或者与原工作业务直接相关的企业和中介机构等单位的聘用，或者个人从事与原任职务管辖业务或者与原工作业务直接相关的营利活动的，都会受到相应处分。这一规定同样适用于国企中的党员干部职工。

对于离职后利用原职权或职务影响为特定关系人谋利的情况，根据《中国共产党纪律处分条例》第一百零六条的规定，党员干部离职或者退（离）休后，如果利用原职权或者职务上的影响为特定关系人从事经营活动谋取利益，或者为他人谋取利益而特定关系人收受财物的，也会受到相应处分。

在实际操作中，国企应当建立健全的纪律审查机制，对于离职职工在职期间的违纪行为进行及时、公正的审查和处理。如果发现违纪行为，应当依法依规进行党纪处分，并追缴其违纪所得。同时，国企还应当加强与相关部门的沟通协调，共同打击离职职工利用原职权或职务影响谋取私利的行为。

综上所述，国企对于职工在职期间违反纪律但已离职的情况，仍然会依法依规进行党纪追究和处理。这既是对党纪的尊重和维护，也是对国企健康发展的保障。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。