结论：在农民工起诉要工资，发包方和总包方不出庭的情况下，法院仍有可能根据现有证据和法律规定，判决发包方和总包方承担连带责任，但具体结果需视证据充分性和法律适用情况而定。
分析说明：
连带责任的法律基础：
- 根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，发包方和总包方在农民工工资支付方面承担有明确的法律责任。特别是当分包单位拖欠农民工工资时，总包单位有义务先行清偿，再依法进行追偿。若发包方未按照合同约定拨付工程款，导致农民工工资被拖欠，发包方也需承担相应责任。
不出庭的法律后果：
- 发包方和总包方不出庭，并不意味着他们可以逃避法律责任。法院会根据原告提供的证据，以及可能调取的其他相关证据，来审查案件事实。若证据充分，能够证明发包方和总包方在农民工工资支付方面存在过错或违法行为，法院仍有可能判决他们承担连带责任。
证据的重要性：
- 在此类案件中，证据的充分性和有效性至关重要。农民工需要提供能够证明其与发包方、总包方之间存在劳动关系，以及工资被拖欠的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。同时，若有可能，还应提供其他相关证据，如分包合同、工程款拨付记录等，以进一步证明发包方和总包方的责任。
法院的调查权：
- 即使发包方和总包方不出庭，法院也有权根据案件需要，依职权调查收集相关证据。这包括向相关部门调取工程款拨付记录、合同文本等，以查明案件事实。因此，不出庭并不意味着发包方和总包方可以完全阻止法院对案件的调查和审理。
行动建议：
- 农民工方面：应积极收集并保存好与工资支付相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。同时，及时向法院提起诉讼，并详细陈述案件事实和理由，以便法院能够全面了解案件情况。
- 法院方面：在审理此类案件时，应充分行使调查权，依职权调取相关证据，以确保案件事实的查明和法律的正确适用。同时，对于不出庭的当事人，法院可以依法进行缺席审理，并根据现有证据作出判决。
法律后果：
- 若法院最终判决发包方和总包方承担连带责任，他们需按照判决内容支付农民工工资及相关费用。若拒不履行判决，农民工可以申请法院强制执行，法院将依法采取查封、扣押、冻结等措施，强制其履行义务。
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