您好，关于您提出的“到了退休年龄，合同自动终止，单位是否需要出具书面通知”的问题，以下是我的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦劳动者达到国家法律、行政法规规定的正常退休年龄，其与用工单位之间的劳动合同关系在法律上即视为终止，无需双方再行协商或额外操作。

然而，在实际操作中，为了保障劳动者的权益，避免因信息不对称或沟通不畅而引发的纠纷，用人单位在劳动者达到退休年龄时，出具书面通知终止劳动合同是一个较为规范且负责任的做法。这样的通知可以明确告知劳动者其劳动合同即将终止的原因、时间以及后续的相关事宜，如工资结算、社保转移等，有助于劳动者做好相应的准备和安排。

从您提供的两个案例中，我们也可以看到，无论是学校还是餐饮公司，在劳动者达到退休年龄时，都选择了出具书面通知来终止劳动合同。这种做法不仅符合法律法规的要求，也体现了用人单位对劳动者的尊重和关怀。

当然，如果用人单位未出具书面通知，但劳动者已经明确知道或应当知道其已达到退休年龄，且劳动合同因此终止的，这并不影响劳动合同终止的法律效力。但为了避免不必要的纠纷和误解，建议用人单位还是尽量出具书面通知。

综上所述，虽然法律并未明确规定用人单位在劳动者达到退休年龄时必须出具书面通知终止劳动合同，但出于规范管理和保障劳动者权益的考虑，用人单位出具书面通知是一个值得推荐的做法。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。