结论概述：针对您与物业签订承包保洁合同后，场内产生的废品被他人捡走的情况，您能否起诉他人，这主要取决于废品的性质、您与物业的合同约定以及您对废品是否享有合法权益等多个因素。以下我将从不同角度为您详细分析。
一、废品性质与所有权归属
废品若仍具有经济价值：
- 如果场内产生的废品仍然具有一定的经济价值，例如可回收的金属、塑料等，那么这些废品在法律上可能仍被视为有主物。
- 在这种情况下，如果他人未经您或物业的许可，擅自捡走这些废品，可能构成对您的或物业的财产权的侵犯。
废品若已无经济价值：
- 如果废品已经完全丧失了经济价值，例如无法再利用的垃圾，那么它们在法律上可能被视为无主物。
- 对于无主物，通常遵循“先占先得”的原则，即谁先发现并占有，谁就取得其所有权。因此，在这种情况下，您可能难以起诉他人。
二、您与物业的合同约定
合同中明确废品处理权：
- 如果您与物业的合同中明确规定了废品的处理权归属，例如约定废品由您负责处理并享有其收益，那么他人捡走废品就可能构成对您的合同权益的侵犯。
- 在这种情况下，您可以依据合同条款，向捡走废品的人主张权利。
合同中未明确废品处理权：
- 如果合同中没有明确规定废品的处理权归属，那么您可能需要与物业进一步协商，明确废品的所有权和处理方式。
- 在协商未果的情况下，您可能难以直接起诉他人，但可以考虑通过其他途径解决纠纷，如向相关部门投诉或寻求法律援助。
三、您对废品是否享有合法权益
您对废品享有合法权益：
- 如果您基于与物业的合同或其他法律关系，对废品享有合法权益（如所有权、使用权、收益权等），那么他人捡走废品就可能构成对您的合法权益的侵犯。
- 在这种情况下，您可以依法向捡走废品的人提起诉讼，要求其承担侵权责任。
您对废品不享有合法权益：
- 如果您对废品不享有任何合法权益，那么他人捡走废品就不构成对您的侵犯。
- 在这种情况下，您可能难以起诉他人，但可以考虑与物业协商，共同寻求解决方案。
法律建议：
- 在决定是否起诉之前，建议您先仔细审查与物业的合同条款，明确废品的处理权归属和您的权益范围。
- 如果合同条款不明确或存在争议，您可以考虑与物业进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果且您认为自己的合法权益受到了侵犯，您可以咨询专业律师（即我本人，叶斐律师，专注于合同纠纷领域），了解具体的法律程序和维权途径。
可能法律后果：
- 如果您成功起诉并证明他人捡走废品构成了对您合法权益的侵犯，那么对方可能需要承担侵权责任，包括赔偿您的损失等。
- 如果您未能成功起诉或证明对方的侵权行为，那么您可能需要承担相应的诉讼费用和法律风险。
综上所述，您能否起诉他人取决于废品的性质、您与物业的合同约定以及您对废品是否享有合法权益等多个因素。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。