结论：是否可以告那个弄走你搭档保洁的人，取决于多个因素，包括该人的行为性质、是否构成侵权或违约，以及你因此遭受的损失等。以下是从不同角度进行的分析：
一、行为性质分析
侵权行为：
- 如果那个人通过不正当手段（如欺骗、胁迫等）弄走了你的搭档保洁，导致你遭受了经济损失（如保洁服务中断导致的额外费用、业务损失等），那么该人的行为可能构成侵权。
- 在这种情况下，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向法院提起侵权诉讼，要求该人赔偿你的损失。
违约行为：
- 如果你与你的搭档保洁之间存在合同关系（如雇佣合同、服务合同等），而那个人弄走保洁的行为违反了该合同中的某些条款（如竞业禁止条款、保密条款等），那么该人的行为可能构成违约。
- 在这种情况下，你可以依据合同中的相关条款，向法院提起违约诉讼，要求该人承担违约责任。
二、损失证明与赔偿
- 无论选择侵权诉讼还是违约诉讼，你都需要提供充分的证据来证明你的损失。这可能包括保洁服务中断的记录、额外费用的发票、业务损失的评估报告等。
- 赔偿的范围通常包括直接损失（如额外费用、业务损失等）和间接损失（如因保洁服务中断导致的客户流失等）。但具体赔偿范围需根据案件具体情况和法院判决来确定。
三、法律程序与建议
收集证据：
- 在提起诉讼之前，你需要收集足够的证据来支持你的主张。这可能包括与保洁的合同、保洁服务中断的记录、额外费用的发票、与客户的沟通记录等。
咨询律师：
- 由于法律程序复杂且涉及专业法律知识，建议你咨询一位专业律师（比如我，林珠律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域），以获取更具体的法律建议和指导。
提起诉讼：
- 在准备好所有必要的证据和文件后，你可以向法院提起诉讼。法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。
四、其他考虑因素
- 诉讼成本：提起诉讼需要支付一定的诉讼费用和律师费用。你需要评估这些成本是否在你的承受范围内，并考虑是否值得通过诉讼来解决问题。
- 和解可能性：在提起诉讼之前或诉讼过程中，你也可以考虑与对方进行和解。和解可能是一种更快速、更经济的解决纠纷的方式。
最后建议：如果你认为那个弄走你搭档保洁的人的行为构成了侵权或违约，并且你因此遭受了损失，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但在此之前，请务必收集足够的证据并咨询专业律师（比如我）的意见。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。