在未签订劳动合同的情况下谈工资，确实需要一些策略和步骤来确保自己的权益得到保障。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助你更好地处理这个问题：

一、明确自身权益与法律依据

首先，你需要了解，即使没有签订书面劳动合同，只要你为用人单位提供了劳动，就与用人单位建立了事实劳动关系，依法享有获得劳动报酬的权利。同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是你谈判时的重要法律依据。

二、收集证据，证明劳动关系与工资数额

在谈判之前，务必全面收集能够证明你与用人单位存在劳动关系以及工资数额的证据。这些证据包括但不限于：

• 工作凭证：如工作证、工牌、考勤记录、打卡记录等，这些能直接证明你在该单位工作。
• 工资支付凭证：银行工资流水明细、微信或支付宝的工资转账记录、工资条等，显示工资发放情况和金额。
• 同事证人证言：找与你一起工作过的同事出具证人证言，证明你的工作情况，尤其是工资待遇和工作时间。如果可能，最好能请同事出庭作证。
• 工作聊天记录：涉及工作安排、工资待遇、工作成果汇报等方面的聊天记录，特别是包含工资数额、发放时间等关键信息的记录。
• 工作文件：含有你姓名、职位、工作内容等的公司文件，例如项目计划书、业务报告等。

三、与用人单位进行友好协商

在收集好证据后，你可以尝试与用人单位进行友好协商。协商时，可以采取以下策略：

• 主动沟通：与用人单位的老板或人力资源部门负责人进行面对面沟通，指出虽然没有签订劳动合同，但你已为公司付出劳动，要求按约定支付工资。沟通过程中，可以保持冷静和理性，避免情绪化表达。
• 提出依据：在协商过程中，可以适时出示你收集的证据，证明你的劳动关系和工资数额，增加谈判的筹码。
• 录音留证：如果条件允许，可以在沟通过程中进行录音，作为后续可能的法律程序中的证据。
• 发送书面催告：若直接沟通无效，可以通过短信、电子邮件或邮寄书面催告函的方式，明确提出支付工资的要求，并详细说明工作的起止时间和应支付的工资数额。

四、考虑其他法律途径

如果协商无果，你可以考虑以下法律途径来维护自己的权益：

• 向劳动监察部门投诉：携带身份证和上述收集的证据材料，前往当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会调查核实，并要求用人单位提供相关资料。如果调查属实，会责令用人单位限期支付工资。
• 申请劳动仲裁：向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会将进行立案审查，通知双方当事人参加庭审，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。如果劳动者胜诉，用人单位需按裁决结果支付工资。对裁决不服的双方，均可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
• 向法院提起诉讼：若劳动仲裁后用人单位仍不支付工资，或劳动者选择跳过仲裁程序（在某些特殊情况下），可向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会依据法律和证据进行审理，并作出判决。一旦判决生效，用人单位仍不履行支付义务的，劳动者可申请强制执行。

五、注意事项与特别提醒

• 时效性：劳动仲裁的有效期为一年，自知晓或应当知晓自身权益受到侵害之日起算。因此，务必在有效期内采取行动。
• 双倍工资赔偿：根据法律规定，用人单位未签订书面劳动合同的，应支付双倍工资。但需注意，这一主张通常有一年的时效性限制。
• 区分劳动关系与劳务关系：明确自己与用人单位之间是劳动关系还是劳务关系。劳动关系受《劳动合同法》保护，而劳务关系则可能不受其保护，这会影响追讨工资的法律途径和结果。

综上所述，即使没有签订劳动合同，你仍然有权要求用人单位支付工资。通过收集证据、友好协商以及采取法律途径，你可以有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。