结论：劳动30天没签合同，并非一告一个准，但劳动者确实有权要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额，不过具体结果还需考虑多种因素。
分析说明：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是劳动者在未签劳动合同情况下，可以主张权利的主要法律依据。
实际情况考量：
- 证据收集：虽然法律有明确规定，但劳动者在主张权利时，需要提供足够的证据来证明其与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位未与其签订劳动合同的事实。这包括但不限于工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
- 用人单位抗辩：用人单位可能会提出各种抗辩理由，如劳动者拒绝签订合同、合同遗失或损坏等。在这种情况下，劳动者需要提供相反的证据来反驳用人单位的抗辩。
- 仲裁或诉讼程序：即使劳动者有充分的证据和法律依据，也需要通过劳动仲裁或诉讼程序来维护自己的权益。在这个过程中，劳动者需要遵循法律程序，提交证据，参与庭审等。
可能的结果：
- 成功主张权利：如果劳动者能够提供充分的证据，且用人单位无法提出有效的抗辩，那么劳动者很有可能成功主张到未签劳动合同的双倍工资差额。
- 部分主张或失败：如果劳动者证据不足，或者用人单位提出了有效的抗辩，那么劳动者可能只能部分主张到双倍工资差额，甚至可能完全无法主张。
行动建议：
- 及时收集证据：劳动者在发现用人单位未与其签订劳动合同时，应及时收集相关证据，以备不时之需。
- 咨询专业律师：在主张权利前，劳动者可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果，以及如何更好地维护自己的权益。
- 遵循法律程序：在主张权利的过程中，劳动者需要遵循法律程序，不要采取过激或违法的行为。
特殊场景：
- 如果劳动者在入职后30天内，用人单位已经提出了签订劳动合同的要求，但劳动者因个人原因拒绝签订，那么在这种情况下，劳动者可能无法主张未签劳动合同的双倍工资差额。
- 如果用人单位能够证明未签劳动合同是由于不可抗力或其他正当理由导致的，那么劳动者也可能无法主张双倍工资差额。
总结与启示：
劳动30天没签合同，并非一告一个准。劳动者在主张权利时，需要充分考虑多种因素，包括证据收集、用人单位抗辩、仲裁或诉讼程序等。因此，建议劳动者在遇到类似情况时，及时咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果，以便更好地维护自己的权益。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。