员工离职后仍然可以要求公司支付加班费，这是有明确法律依据的，以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：明确规定了用人单位在安排劳动者延长工作时间、休息日安排工作又不能安排补休、法定休假日安排工作时，应当按照相应标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬。具体为：

   • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
   • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
   • 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条：也强调了用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。

二、追索加班费的时效与条件

1. 仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；但劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。这意味着，员工在离职后的一年内，仍有权就未支付的加班费提起劳动仲裁或诉讼。

2. 证据要求：员工需要提供充分的证据证明存在加班事实以及用人单位未支付加班费的情况。这些证据可能包括考勤记录、加班通知、工资条、同事证言等。如果用人单位否认加班事实，而员工无法提供有效证据，可能会面临败诉的风险。

三、实际操作建议

1. 保留证据：员工在平时工作中应留意保留与加班相关的证据，如加班申请单、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。例如，如果公司通过邮件或聊天软件安排加班，员工应及时保存这些记录；如果公司有考勤系统，员工可以定期截图或打印自己的考勤记录。

2. 及时沟通：在发现用人单位未支付加班费的情况下，员工应及时与用人单位沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。有时候，加班费未支付可能是由于公司财务流程或管理疏忽导致的，通过沟通可能能够迅速解决。

3. 法律途径：若协商无果，员工可依法向当地劳动监察部门投诉举报，或提起劳动仲裁、诉讼以维护自身权益。在提起劳动仲裁或诉讼前，员工可以咨询专业律师，了解自己的权益和维权流程，以便更好地维护自己的合法权益。

四、可能遇到的法律后果

如果员工能够提供充分的证据证明公司未支付加班费，且仲裁或诉讼在时效期内，那么员工有很大可能获得加班费的支付。相反，如果员工无法提供有效证据，或者仲裁或诉讼已经超过时效期，那么员工可能会面临败诉的风险，无法获得加班费的支付。

综上所述，员工离职后仍然可以要求公司支付加班费，但需要注意仲裁时效和证据要求。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。