企业以调休的方式降低工人工资，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
合法的情况
协商一致并签订书面协议：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资和工作时间等。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 具体解释：如果企业与工人就调休和降低工资事宜进行了充分的沟通，并取得了工人的明确同意，同时签订了书面的劳动合同变更协议，那么这种行为是合法的。例如，企业因业务调整需要工人调休，同时相应降低工资，但工人同意这一安排，并签订了书面协议。
符合法定情形下的调整：
- 经营困难：当企业面临严重的经营困难，如市场环境恶化、资金链断裂等，导致无法按照原劳动合同约定支付工人工资时，企业可以按照一定的程序进行经济性裁员或采取其他措施，包括适当降低工资或调整工作时间（如调休）。但这种情况下，企业需提供充分证据证明经营困难，并与工人进行充分沟通协商。
- 劳动者不能胜任工作：如果企业有充分证据证明工人不能胜任当前工作，企业有权对工人进行调岗或调整工作时间，并适当调整薪资。但调整应合理，需与工人的工作能力和新岗位要求相匹配。例如，工人因技能不足无法完成原工作任务，企业安排其调休并接受培训，同时相应降低工资，但培训后若工人仍无法胜任，企业可进一步调整岗位或薪资。
违法的情况
未经协商一致擅自调休降薪：
- 具体解释：企业单方面决定以调休的方式降低工人的工资，未与工人进行任何协商或沟通，这种行为违反了劳动合同的约定和相关法律法规的规定。例如，企业以经营效益不好为由，突然发布通知要求所有工人调休并降低工资，而没有与工人进行协商，也没有提供合理的解释和依据，这种做法是不合法的。
恶意调休降薪以逼迫离职：
- 具体解释：企业不得通过调休降薪的方式对工人进行打击报复或变相逼迫离职。此类恶意行为侵犯了工人的合法权益，工人有权拒绝并要求恢复原工资待遇和工作时间。例如，企业因与工人存在个人矛盾，故意安排其频繁调休并降低工资，以逼迫其主动离职。
工人权益保护建议
面对企业不合法的调休降薪行为，工人可以采取以下措施维护自身权益：
与企业沟通协商：首先尝试与企业进行沟通，表达诉求并寻求解决方案。工人可以要求企业提供合理的解释和依据，并尝试就调休和降薪事宜达成一致意见。
收集证据：保留好能证明自己在单位工作的所有证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以及企业违法调休降薪的相关证据，如通知、邮件、聊天记录等。这些证据将为后续维权提供有力支持。
申请劳动仲裁或提起诉讼：若与企业协商无果，工人可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求企业恢复原工资待遇和工作时间，并赔偿因此造成的损失。
综上所述，企业以调休的方式降低工人工资是否合法，需根据具体情况判断。在合法情况下，企业应确保与工人协商一致并签订书面协议；在不合法情况下，工人应依法维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。