企业以降低工资变相减人的行为，在未与劳动者协商一致的情况下，通常是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与违法性分析

1. 劳动合同约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同内容（包括薪酬）需用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。这意味着，企业未经劳动者同意，单方面降低工资，违反了合同中关于工资待遇的约定，构成违约行为。

2. 工资支付保障：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。企业变相降低工资，实际上未足额支付劳动报酬，违反了法律规定。

3. 最低工资标准：

   • 各地都有明确的最低工资标准，企业支付的工资不得低于此标准。若企业通过变相方式使劳动者工资低于当地最低工资标准，则违反了法律的强制性规定。

二、变相降薪的常见情形及违法性判断

企业变相降薪可能采取多种手段，包括但不限于：

1. 调整薪酬结构：如减少基本工资比例、增加绩效工资比例但绩效评定不透明等，若未经协商一致即实施，属于违法。

2. 增加工作量或延长工作时间却不加薪：导致员工实际时薪下降，同样违反劳动法规定。

3. 取消或减少福利：如交通补贴、餐补等，若这些福利在劳动合同中明确约定，则企业单方面取消或减少也属违法。

4. 强制调岗降薪：未与员工协商一致即调整岗位并降低薪资，明显侵犯劳动者权益。

5. 绩效考核不达标降薪：需确保考核标准合理、过程公正透明，否则可能被认定为变相降薪。

三、企业合法调整工资的途径

尽管企业变相降薪通常是不合法的，但也存在一些合法调整工资的途径，主要包括：

1. 协商一致：企业因客观原因需要调整工资时，应与劳动者进行充分协商，达成一致的工资调整方案，并采用书面形式确认。

2. 符合法定情形：如企业因经营困难需经济性裁员时，可依法调整工资，但需履行法定程序，包括提前通知工会或职工代表、听取意见、报备劳动行政部门等。

四、劳动者的维权途径

面对企业变相降薪的行为，劳动者可以采取以下措施维护自身权益：

1. 与公司协商：首先尝试与公司沟通，要求恢复原有薪酬或给予补偿，并保留好沟通记录作为证据。

2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和责令改正。

3. 申请劳动仲裁：收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司补足工资差额，甚至可能获得经济补偿。

总结与建议：

企业以降低工资变相减人的行为，在未与劳动者协商一致的情况下，通常是不合法的。劳动者在面对此类情况时，应了解自己的合法权益，并采取相应的措施进行维权。如果遇到具体问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。