第三次签订劳动合同并不必然是固定期限合同，其类型取决于劳动者与用人单位的协商结果及具体法律规定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当劳动者与用人单位连续订立二次固定期限劳动合同，并且劳动者没有严重违反用人单位规章制度、非因工负伤或患病不能胜任工作等法定情形时，若续订劳动合同，劳动者有权提出签订无固定期限劳动合同的要求。这一规定为劳动者提供了一定的权益保障，鼓励长期稳定的劳动关系。

二、关键因素

1. 劳动者的意愿：

   • 劳动者在第三次签订劳动合同时，有权提出签订无固定期限劳动合同的要求。如果劳动者未提出此要求，或者双方就此未能达成一致意见，那么第三次签订的仍然可能是固定期限劳动合同。

2. 用人单位的同意：

   • 即使劳动者提出了签订无固定期限劳动合同的要求，最终合同的签订还需要用人单位的同意。双方应在平等自愿的基础上进行协商，以确定合同的类型和期限。

3. 其他法定条件：

   • 除了连续订立二次固定期限劳动合同外，劳动者在用人单位连续工作满十年也享有提出签订无固定期限劳动合同的权利。但同样，这并不是强制性的规定，而是需要双方通过协商来达成一致。

三、实际操作建议

1. 明确沟通：

   • 在签订第三次劳动合同前，劳动者应明确表达自己的意愿，即希望签订无固定期限劳动合同还是固定期限劳动合同。同时，用人单位也应积极回应劳动者的需求，进行充分的沟通。

2. 协商一致：

   • 双方应在平等自愿的基础上进行协商，就合同的类型和期限达成一致意见。如果双方无法达成一致，可以寻求劳动仲裁或诉讼等法律途径来解决争议。

3. 遵守法律法规：

   • 在签订劳动合同时，双方应严格遵守相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。如果用人单位违反规定拒绝与符合条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，将可能面临法律责任。

四、法律后果

如果用人单位违反规定，拒绝与符合条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，那么自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。因此，用人单位在签订劳动合同时应谨慎对待，避免不必要的法律风险。

综上所述，第三次签订劳动合同的类型并非自动确定为无固定期限合同或固定期限合同，而是取决于劳动者的意愿、用人单位的同意以及双方的协商结果。在实际操作中，建议劳动者和用人单位在签订劳动合同前充分沟通，明确各自的需求和期望，以确保合同的签订符合法律法规的规定，并维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。