当你在仲裁过程中被老板声称已被开除时，你可以从以下几个方面来回应和应对：

1. 核实开除的合法性：

   • 首先，你需要确认老板所说的“开除”是否有合法的依据和程序。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须符合法定条件，并遵循法定程序。如果老板没有合法依据或未遵循法定程序，那么他的“开除”行为可能是违法的。
   • 你可以要求老板提供书面的解除劳动合同通知书，并仔细审查其中的理由和依据。如果老板无法提供或提供的理由不充分、不合法，那么你可以据此进行反驳。

2. 收集证据：

   • 在仲裁过程中，证据是至关重要的。你需要收集与劳动关系、工作表现、工资待遇、解除劳动合同等相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、考勤记录、解除劳动合同通知书（如果有的话）等。
   • 这些证据将有助于你证明自己的权益，并在仲裁过程中占据有利地位。

3. 明确回应老板的指控：

   • 如果老板在仲裁过程中提出了具体的指控或理由来支持其“开除”行为，你需要针对这些指控进行逐一回应。你可以提供相反的证据或理由来反驳老板的指控，或者指出老板指控中的不实之处。
   • 例如，如果老板指控你严重违反公司规章制度，你可以提供证据证明你并未违反规章制度，或者指出老板所指的规章制度本身存在不合理或违法之处。

4. 强调自身权益：

   • 在回应老板的同时，你也要强调自身的合法权益。你可以根据《劳动合同法》的相关规定，指出老板的行为可能侵犯了你的哪些权益，如获得劳动报酬权、休息休假权、社会保险权等。
   • 你可以要求老板承担相应的法律责任，如支付违法解除劳动合同的赔偿金、补发工资等。

5. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果你在仲裁过程中遇到困难或不确定如何应对，你可以寻求法律援助或咨询专业律师。作为专注于劳动纠纷、劳动合同领域的律师，我可以为你提供专业的法律意见和帮助。
   • 我会根据你的具体情况，为你制定合适的应对策略，并协助你进行仲裁或诉讼等法律程序。

在应对过程中，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在仲裁过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为老板的指控或态度而情绪激动或做出过激行为。
• 遵守仲裁程序：你需要遵守仲裁程序的规定和要求，按时参加仲裁活动、提交证据材料等。这有助于维护仲裁的公正性和效率。
• 积极配合仲裁机构的工作：你需要积极配合仲裁机构的工作，如实陈述事实、提供证据等。这有助于仲裁机构更好地了解案情并作出公正裁决。

最后，我想强调的是，劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式。如果你认为自己的权益受到了侵犯，不要害怕或犹豫，及时寻求法律援助并积极参与仲裁过程。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。