核心结论：断断续续干三年，并不能直接确定是劳务合同关系还是劳动关系，这需要依据双方签订的合同内容、实际履行情况以及相关法律规定来综合判断。
一、合同内容判断
劳务合同：
- 劳务合同通常涉及的是一方提供劳务，另一方支付报酬的简单交易关系。合同内容可能较为简单，主要约定劳务内容、报酬支付方式、时间等。
- 如果双方签订的是劳务合同，且合同中明确约定了劳务关系的相关条款，如劳务期限、劳务报酬、劳务内容等，且这些条款符合劳务合同的法律特征，那么双方之间就是劳务合同关系。
劳动合同：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。劳动合同内容通常更为详细，包括工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等。
- 如果双方签订的是劳动合同，或者虽然合同名称是劳务合同，但合同内容实际上符合劳动合同的法律特征，如规定了劳动者的工作时间、工作地点、劳动报酬支付方式等，且劳动者接受用人单位的管理，那么双方之间更可能构成劳动关系。
二、实际履行情况判断
劳务合同的实际履行：
- 在劳务合同关系中，提供劳务的一方通常较为独立，不受接受劳务一方的严格管理，只是按照合同约定提供劳务并获取报酬。
- 如果实际履行过程中，提供劳务的一方并不受另一方的严格管理，只是按照约定完成特定任务并获取报酬，那么更可能构成劳务合同关系。
劳动合同的实际履行：
- 在劳动关系中，劳动者通常需要接受用人单位的管理，遵守用人单位的规章制度，按照用人单位的要求完成工作任务。
- 如果实际履行过程中，劳动者接受用人单位的管理，遵守用人单位的规章制度，且用人单位为劳动者支付工资、缴纳社会保险等，那么更可能构成劳动关系。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果是劳务合同关系，双方之间的权利义务主要依据合同约定来确定，发生纠纷时通常适用《民法典》等相关法律规定。
- 如果是劳动关系，双方之间的权利义务则主要依据《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律规定来确定，劳动者享有更多的法律保护，如最低工资标准、社会保险、休息休假等。
建议：
- 对于断断续续工作三年的情况，建议首先查看双方签订的合同内容，明确合同类型及双方权利义务。
- 如果合同内容不明确或存在争议，可以收集实际履行过程中的相关证据，如工作记录、工资支付记录、社会保险缴纳记录等，以证明双方之间的实际关系。
- 如果无法确定合同类型或双方关系存在争议，建议咨询专业律师进行法律分析，以便更好地维护自身权益。
总结：断断续续干三年并不能直接确定是劳务合同关系还是劳动关系，需要依据合同内容、实际履行情况以及相关法律规定来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。