结论：签了自由职业者服务合作协议，您仍然有可能去申请劳动仲裁，但具体能否成功，需根据协议内容、实际工作情况及法律关系来判断。以下从多个角度为您详细分析：

一、协议性质与法律关系

1. 协议性质：自由职业者服务合作协议，从名称上看，似乎更倾向于一种民事合作关系，而非劳动合同。然而，协议的实际内容、双方的实际权利义务关系，才是判断法律关系的关键。

2. 法律关系判断：

   • 若协议实质为劳动合同：即使名称上写的是“合作协议”，但如果协议内容包含了劳动合同的必备条款（如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等），且双方实际履行了劳动合同的权利义务，那么这种协议在法律上可能被认定为劳动合同。此时，您作为劳动者，与用人单位之间存在劳动关系，有权申请劳动仲裁。
   • 若协议实质为民事合同：如果协议内容确实更符合民事合作关系的特征，如双方平等协商、共同投资、共享收益、共担风险等，且没有劳动合同的必备条款，那么这种协议可能被认定为民事合同。此时，您与对方之间不存在劳动关系，而是民事合作关系，一般不能直接申请劳动仲裁，但可以通过民事诉讼等途径解决纠纷。

二、实际工作情况与证据收集

1. 实际工作情况：除了协议内容外，您还需要考虑实际的工作情况。例如，您是否接受用人单位的管理、指挥和监督？是否按照用人单位的要求完成工作任务？是否享受用人单位提供的劳动保护、福利待遇等？这些因素都有助于判断您与用人单位之间是否存在劳动关系。

2. 证据收集：为了证明您与用人单位之间的法律关系，您需要收集相关证据。这些证据可能包括协议文本、工作记录、工资支付记录、考勤记录、工作证、工作服等。这些证据将有助于您在劳动仲裁或民事诉讼中证明自己的主张。

三、劳动仲裁的适用范围与条件

1. 适用范围：劳动仲裁主要适用于解决劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等发生的争议。如果您的争议属于这些范围，且您与用人单位之间存在劳动关系，那么您有权申请劳动仲裁。

2. 申请条件：申请劳动仲裁需要满足一定的条件，如您需要是劳动争议的当事人、有明确的仲裁请求和事实理由、在规定的仲裁时效期间内提出申请等。您需要仔细了解这些条件，并确保自己符合申请劳动仲裁的资格。

四、建议与行动

1. 咨询专业律师：由于劳动仲裁和民事诉讼都涉及复杂的法律问题和程序，我建议您在决定申请劳动仲裁或提起民事诉讼前，先咨询一位专业律师。律师可以根据您的具体情况和协议内容，为您提供专业的法律意见和帮助。

2. 准备证据材料：在咨询律师的同时，您也需要开始准备相关的证据材料。这些材料将有助于您在劳动仲裁或民事诉讼中证明自己的主张。

3. 考虑其他途径：如果劳动仲裁不是最佳选择，或者您不符合申请劳动仲裁的条件，您还可以考虑其他途径解决纠纷，如协商、调解、民事诉讼等。

最后，签了自由职业者服务合作协议并不意味着您不能申请劳动仲裁。关键在于协议内容、实际工作情况及法律关系。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。